水果大家都吃过，不同的种类味道也是不同的，水果可以补充身体需要的营养物质，比如维生素、膳食纤维、微量元素等，这些物质不仅是身体必要的营养，还可以起到延缓衰老的作用，苹果作为其中的代表，在生活中最为常见。很多人喜欢吃苹果的原因是因为它的热量比较低，这样既可以补充身体需要的营养，又不用担心长胖，想要控制体重的人物是必备的食物。

　　苹果有多种吃法，可以洗完直接吃，可以削皮吃，有些人还喜欢煮熟之后再吃，那么到底是哪种食用的营养价值高呢？今天就来对比一下。

　　首先洗完之后直接吃。这种食用方式可以最大程度上保持苹果的营养价值，但是同样存在一定的问题，比如有些苹果为了长期的保存，外表上存在一些农药或者是食用蜡，只是用清水清洗的话，在表皮上可能会残留一些毒素，经常吃容易增加肝脏的代谢负担。其次削皮吃。既然表皮上可能存在一定的毒素，那么把皮削掉就更加安全了，但是果皮中也是含有较多的营养物质，如何每次都把果皮削掉，也是造成了一种浪费。最后煮着吃。有些人认为煮着吃会让苹果中维生素C大量的流失，因为维生素是不耐高温，同样会出现营养物质的流失，但是煮熟的苹果更容易被身体消化，不会增加肠胃的负担。

　　三种使用方式各有利弊，为什么还有大部分医生建议苹果煮熟了吃？老人吃煮熟的苹果有啥好处？主要体现在下面三个方面。

　　营养物质尽可能地保留住

　　虽然说维生素不耐高温，但是对苹果所含有的营养物质是没有什么影响，因为苹果中维生素C的含量比较少，即使是高温煮着吃，也是只是会流失一小部分维生素，不会给造成很大的浪费，而且煮着吃可以最大程度上保留苹果中的钾元素和果胶，尽可能地保留了苹果中含有的营养物质，因此大家不用担心造成浪费。

　　不会增加肠胃的刺激

　　生活中老年人和小孩子的肠胃功能没有青壮年那么好，生吃苹果容易造成肠胃的负担，尤其是在寒冷的冬季，要是生吃苹果，会感觉整个身体都是冰凉的，还容易造成寒气入侵，造成腹泻。而煮熟的苹果可以去除苹果的寒气，起到养胃的作用，如果出现了腹泻的情况，其中含有的果胶还可以起到吸附作用，帮助身体止泻，减少肠道脱水的情况出现。

　　营养物质更容易被肠道吸收

　　肠胃是身体内消化食物的场所，老年的肠胃功能不断的下降，不仅不能受到刺激，对营养的吸收能力也会比较差，煮熟的苹果好处在于非常容易被消化吸收，即使是肠胃功能不好的老年人也是没有什么消化负担的，因为苹果的细胞壁本身是比较坚硬的，经过高温水煮之后就会变软，营养物质更容易被身体吸收。

　　从以上三个方面来看，苹果煮熟之后再吃对健康是有好处的，老年人平时可以多尝试一下，除了老年人，煮熟的苹果还可以适用于这几种人群。

　　容易出现腹泻的宝宝

　　小宝宝在出生之后不仅是身体的抵抗能力比较差，同时肠胃的消化能力也发育的不完善，如果直接生吃苹果，可能会造成腹泻的情况出现，把苹果煮熟之后就不用担心这样的问题出现了。

　　处于特殊时期的人群

　　苹果是凉性的，身体处于特殊时期的女性不建议吃，如果把苹果用水煮一下，可以把其中的寒气排出，不管是坐月子还是生理期的女性都是没有问题的。

　　身体虚弱或者处于恢复期的人群

　　每个人的体质是没有办法选择的，如果天生体质比较虚弱，那么平时就要注意补充身体需要的营养，而苹果作为水果的代表，平时煮着吃可以补充身体需要的营养，增强体质。苹果中的维生素和微量元素有促进身体修复和肠胃吸收的作用，恢复的人群平时吃一点水果，可以加快伤口恢复水平，对促进健康有益。

　　其实不管是生吃还是熟吃都是可以的，如果你的肠胃功能比较健康，生吃也完全没有什么问题，只是在煮熟之后，对身体和肠胃的负担要更小一些，如果你是空腹吃水果的话，那么主要还是煮着吃，可以减少肠胃的负担。