木瓜银耳莲子汤，美白养颜又滋补，是女性的福音

　　这几天上班的时候，总是会看见一个女同事吃完午饭后，拿出一碗食材非常丰富的汤。我看了非常好奇，就过去问她这是什么汤。

　　她就简单地给我介绍了一下这里面的食材，有银耳，莲子，木瓜和红枣。是一种非常有养颜美容功效的木瓜银耳莲子汤。我尝了一口，甜甜的，非常好喝，所以下班后就买齐了食材。忍不住在家里也自己做起来了。

　　我还特意问了同事挑选木瓜的方法。她告诉我，好的木瓜外皮会非常光亮，色泽很均匀，也没有色斑。熟透了的木瓜重量会稍微轻一些，如果表面带有糖胶，那它就更甜了。不好的木瓜闻起来会有一丝臭味儿，或者没有任何味道。

　　好的银耳是成一个圆形，颜色稍微带一些黄。如果银耳的颜色特别白，那就尽量不要购买，因为可能被硫熏过。优质的莲子和银耳也一样，都是稍微带一些黄色。如果是纯白的，也和银耳一样，尽量不要购买。而且干度高的莲子之间碰撞会有非常清脆的声响。知道了这几个小技巧，出去买这道菜的食材就能买到最优质的啦。

　　这道木瓜银耳汤是一道味道十分甘甜的美食，对人体的好处特别多，尤其是适合女性朋友。而且银耳的饱腹感，热量还特别低，所以这道木瓜银耳汤对很多正在减肥的朋友非常有帮助。

　　【菜名】：木瓜银耳莲子汤

　　【所需食材】：

　　泡发银耳200克 莲子100克 老冰糖30克 木瓜100克 红枣十颗

　　【烹饪过程】：

　　1、准备好今天这道木瓜银耳莲子汤所需要的食材，这里需要提前把红枣和银耳用凉水泡上三个小时左右，让银耳和红枣充分的泡发。莲子也提前用水冲洗一下，洗干净，老冰糖也一样，简单冲洗一下表面的杂质。

　　2、把木瓜对半切开，里面黑色的瓤去掉，把用削皮刀把皮削掉，剩余的木瓜切成小块儿。削皮的时候注意不要削到手了。

　　3、把银耳中间的硬梗给撕下来，银耳肉撕成一个个小块。再准备一个煮粥的锅就可以，锅中加入冷水，把银耳放进去，冷水没过银耳三公分左右就可以了。

　　4、锅开大火把水煮开。再把清洗好的莲子倒入锅中。

　　5、经过水泡发后的红枣也一起倒入锅中。

　　6、再把清洗好的老冰糖也拿出来，不喜欢吃太甜的小伙伴也可以自行少加一点糖，或者觉得甜味不够的可以再多加一些糖。用汤勺搅拌一下，把各种食材搅均匀一些。火转成小火，煮大约一个小时之后，银耳差不多就出胶了，变得非常滑嫩。一定要用小火慢煮，火太大容易把汁水烤干。

　　7、最后把切好块的木瓜也一起倒入锅中，小心不要被很热的蒸汽烫到手。

　　8、盖上锅盖一直保持小火煮五分钟左右就完成了。这样做出来的木瓜银耳莲子汤滑嫩爽口，非常好吃，吃完了这一碗，还想再盛一碗！

　　【烹饪窍门】：

　　1、银耳一定要提前三个小时用冷水把它完全泡发，这样一会儿炖的时候它才会出胶。

　　2、因为这道菜的木瓜是需要煮的，所以选木瓜的时候不要选择过于熟的木瓜，不然很容易煮烂。