苋菜干汤蒸豆腐飘香十里，制作方法简单，是减肥人士的福音
霉苋菜梗是地方特色菜，相信有很多人见到苋菜梗，都不知道该如何制作它，好的，苋菜梗经过制作色泽鲜亮碧绿，吃一口清香滑嫩，十分鲜美。霉制后的霉苋菜，能让我们多吃好几碗饭，将苋菜根去叶和根，切成一段一段的洗净后放入水中浸泡，浸泡一段时间过后会产生白色探望，捞出后将泡沫洗净，控干水分，装进克制的陶瓷罐中密封保存，若天气炎热，只需要一周左右，天冷就要存放一段时间。制作好的霉苋菜梗十分好吃，端上桌香气扑鼻！
霉苋菜不仅好吃，它还有一个关于它的传说故事，这个故事要追溯到春秋战国时期，越王勾践一对夫妇进入了吴国做奴隶，当时事态很乱，并且越国穷困潦倒，人们开始寻找地里的野菜充饥，一位老人寻得苋菜，然而，苋菜能吃的部分都没了，这位老人不舍得扔掉，这又硬又老的菜梗，就将它放入封闭的罐子中，以备不时之需。经过很长时间的洗礼，这封闭的罐子中散发出独特的香味，老人将罐子打开，把里面的菜拿出来进行蒸煮，蒸煮后的菜品香气飘出实力，其他百姓知道后都纷纷效仿这位老人。而这道菜就是霉苋菜梗！不仅如此，苋菜热量很低，非常适合减肥的人群食用，并且它富含大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，很大程度的可以防治便秘。不仅如此，苋菜还富含钙，对于孩子的牙齿和骨骼增长都有着一定的促进作用，真的好处很多！那今天我们就带大家学习一道关于霉苋菜的菜品吧！
【菜名】：苋菜干汤蒸豆腐
【所需食材】：
一碗做好的霉苋菜杆汤，半块豆腐，3到4瓣大蒜，半块生姜，适量的盐和食用油，一把小葱，青红椒各一个
【烹饪过程】：
1.拿出一块豆腐，放入适量大小的容器中，用煮沸了的水淋到豆腐上，并且浸泡一段时间，去除豆腐的腥味。
2.浸泡好的豆腐拿出后切成适量大小的片状，拿出做好的霉苋菜汤，将切好的豆腐均匀整齐地码在霉苋菜汤碗中。
3.把准备好的蒜瓣拍碎成末，将生姜洗干净后切成片状，再切成细丝，把姜和蒜放入碗中，尽量摆放均匀，方便入味。
4.适量的食用盐均匀地撒入碗中，放入蒸锅，大火蒸，带锅中的水烧沸，计时，大火蒸15分钟以上，保证菜品熟了就可以出锅了。
5.将洗干净的青红辣椒切成小块，锅中烧热油，出锅的菜品上加上鲜红椒碎末，再撒上葱花，淋上烧好的热油，就做好了！
