鱿鱼与蒜薹搭配，健康美味有营养，上桌就被抢光
鱿鱼是很好吃的一种食物，虽然里面也有一个鱼，但完全不是鱼类。
鱿鱼的吃法也有很多，烧烤店卖的是烤鱿鱼，添加孜然粉等调味料，味道好极了。
其实鱿鱼须还可以用来炒菜，比如爆炒辣椒等，吃起来又香又入味。今天是要将鱿鱼须和蒜薹，更加的开胃和下饭。
饭店里一般都是用辣椒来炒，辣味十足，但是有的人不喜欢吃辣。
还不如自己买一些鱿鱼须放在冰箱，想吃的时候随时取，很好吃，一点也不比饭店卖的差。
这样一道小炒菜相当受欢迎，正好过年可以露一手。
鱿鱼须炒蒜薹
食材清单：鱿鱼须，盐，蒜薹，油，面粉，淀粉，水，干辣椒，蒜，麻椒
烹饪步骤：
- step1 -
准备好新鲜的蒜薹，然后摘干净切成小段，不用切的太长，也不用切的太短，按照平时的习惯来切就可以了。切段后的蒜薹要清洗干净，接着还要焯水。在锅里倒入适量的水，煮开之后将蒜薹倒进去焯水，熟了之后捞出来备用。
- step2 -
这时还需要准备一些配菜，多剥几个蒜瓣，洗干净之后直接切成片，还要准备几个干辣椒，洗干净之后切成小段，但是不用去籽，这样就可以了。
- step3 -
准备适量的淀粉和面粉，将这两种食材放在无水无油的大碗里面，直接混合均匀。然后添加适量的水来和面，但是不要一次性将水全部加进去，这样不好掌握水量。直接将面糊和成面糊，稀稠更好把握。
- step4 -
鱿鱼须可以直接买现成的，这样会方便很多，省的回家自己处理。当然要新鲜的鱿鱼须，洗干净之后，将鱿鱼须放在面糊里面滚一边，这样鱿鱼须上面就可以裹上一层面糊了，裹得要均匀一点，这样炸出来的口感也会更好。
- step5 -
接下来就要开始炸鱿鱼须了，锅里倒入适量的油，油量可以多一点，起码是要超过食材。油温大概六成热的时候，将裹上面糊的鱿鱼须放进去，先将鱿鱼须炸到定型，这样就可以捞出来了，所以要炸好几遍。
- step6 -
第一遍全部炸好之后，开大火来升油温，继续将鱿鱼须放进去，因为还需要继续复炸一次，这一次是要将鱿鱼须炸到金黄酥脆。然后直接捞出来控油。
锅中要留少许的底油，热了之后下蒜片，麻椒和辣椒，直接将香味炒出来。
- step7 -
等到炒香之后将蒜薹加进去，直接翻炒均匀。
- step8 -
最后是将鱿鱼须放进去，添加适量的盐来调味，因为蒜提前就焯水了，已经就是熟的了，所以翻炒均匀就可以了，直接关火装盘即可。
