过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

　　鸡胗土豆球

　　食材：

　　鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺

　　做法：

　　1、鸡胗泡洗干净。

　　2、在鸡胗上划出花刀。

　　3、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。

　　4、锅中放清水，把鸡胗焯烫。

　　5、换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。

　　6、捞出备用。

　　7、土豆球解冻。

　　8、抖上干淀粉。

　　9、下油锅炸至金黄。

　　10、炸好的土豆球控油。

　　11、锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆

　　12、加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。

　　13、点水淀粉，点明油出锅。

　　豆腐干炒花生

　　做法1、花生泡好，煮锅中盛水，放入花生，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，盐煮制，约煮50分钟至花生软糯，煮好的花生捞出沥水。

　　2、蒜葱切成末，豆腐干切成粒。热锅凉油，放入蒜葱末炒香。放入豆腐干一起煸炒。

　　3、豆腐干炒干水分后加入煮好的花生一起煸炒。

　　4、加入盐，十三香，老抽，味极鲜酱油炒至水干即可起锅

　　八珍豆腐

　　食材：嫩豆腐；虾；鱿鱼；冬笋；香菇；平菇；木耳；火腿；耗油；生抽；糖；胡椒粉；鸡精；盐；淀粉；

　　做法：

　　1、豆腐这块沾面粉。小火煎至六面金黄。

　　2、虾去皮留尾，干香菇泡发洗净切块，木耳泡发洗净去蒂掰小块，平菇洗净丝小块捏干水分，鱿鱼切片划十字花刀，火腿、冬笋切片。

　　3、葱姜蒜切片。耗油、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、少许盐和清水调成一碗酱汁。

　　4、锅中油烧热，大火放入葱姜蒜爆香，依次放入香菇、平菇、木耳、冬笋、虾、鱿鱼、火腿和豆腐炒熟，倒入酱汁煮开后调小火，倒入水淀粉煮至汤汁粘稠，大火收汁即可。

　　清蒸草鱼

　　做法

　　1.将鱼清洗干净，鱼背用刀划开

　　2.洒适量盐、胡椒粉、葱、姜、料酒腌制10分钟。

　　3.将腌好的鱼放入烧开的蒸锅蒸10分钟取出，洒入切好的葱、姜、红椒丝，倒入鼓油