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虾滑和冬瓜搭配,鲜美又下饭,营养丰富,清爽易消化

虾滑和冬瓜搭配,鲜美又下饭,营养丰富,清爽易消化
2021年01月24日 14:31 新浪网 作者 追剧婊003

  虾滑和冬瓜搭配,鲜美又下饭,营养丰富,清爽易消化

  冬天是滋补养生的最佳季节,这个时候一定要多吃一些营养的食物,才能补充身体所需要的营养,增加身体的抵抗能力,这样才会远离疾病更健康,想要有一个人好身体,大家可以关注我的的账号,每天都有分享,每天一道营养好吃的菜谱,保证有适合你的。

  虾滑酿冬瓜是一道非常有营养的菜肴,虾滑清爽易消化,富含蛋白质和钙质,冬瓜营养丰富,富含维生素和矿物质,搭配可营养互补,有效为机体补充多种营养素。冬瓜的高颜值吃法,口味清淡不腻,而且低脂,非常适合需要补充营养又有减肥健身需求的人群,把虾头和壳去掉后做成虾滑,孩子吃起来也很方便!

  因为造型太好看,我女儿都直接上手抓了。那么重点来了,我做这道菜没有放一滴酱油和一滴盐,更没有味精,但是味道却特别鲜美,颜色清新靓丽,只放了一点鲜鸡汁,大家可以试一试。

  冬瓜和虾滑搭配,鲜美下饭,而且营养丰富,特别适合小孩子吃,清爽的口感还很消化,真的是冬季不错的菜

  【菜品】:虾滑酿冬瓜

  谱,妈妈们快来试一试吧。

  【烹饪食材】:鲜虾8只、冬瓜一斤、胡萝卜1小块、蛋清一个、干淀粉1勺、料酒适量、白胡椒粉适量、鲜鸡汁适量、芝麻香油适量、水淀粉适量

  【烹饪步骤】:

  1、准备好要用的所有食材和调味料。

  

2、将鲜虾的虾头虾壳去掉,然后把虾线挑出来,清水冲干净一下,然后沥干水分。

  

3、然后把虾仁剁成虾泥,小孩子吃的话最好是细腻一点。

  4、剁好的虾泥中加入一点鲜鸡汁,这样就不用放其它的调味料了,大家要是没有这个调味料的话也可以放生抽和白糖还有盐调味。

  

5、放好了之后用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

  

6、将冬瓜切成小薄片,大约是1.5厚就可以了,然后用花型的模具压出花型。

  7、做好的冬瓜花摆好在盘子上面,然后用挖球器将中间的冬瓜挖空,大家注意不要挖漏了。

  将胡萝卜也压出花型。

  

8、然后将虾泥放入冬瓜上面,将胡萝卜片摆放在上面,然后放入蒸锅中,大火蒸7分钟。

  9、将鲜鸡汁加入一点香油放入锅中,然后再加入半碗的水淀粉浓稠之后关火,然后倒在冬瓜上面就可以了,这道菜就算是完成了,非常好吃鲜美,大家赶紧试一试。

  

【烹饪小贴士】:

  1、鲜虾要挑去虾线,否则会影响虾滑的颜值和鲜美度,用牙签插入虾背的第二节,就能轻松把虾线完整地挑出。

  2、虾仁不要留水分,可以用厨房纸干,搅打时必须朝一个方向搅打,这样才容易成团,口感鲜嫩Q弹。

  3、虾球上的胡萝卜片主要是装饰的作用,也可以用小米椒圈、枸杞来替代虾球上的胡萝卜片主要是装饰的作用,也可以用小米椒圈、枸杞来替代

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