今天早上上班的时候，天气还不错，阳光也很暖，本以为是个好天气。但是晚上下班后，便迎来了一阵冷风，让人不禁瑟瑟发抖。冻红的脸，咕咕叫的肚子，让我想念家人做的馅饼了，那是刚出锅又香香脆脆的馅饼。

　　因为自己早餐就总喜欢图省事，在街边或者公司楼下的超市里买一杯豆浆和一个馅饼，狼吞虎咽一番早餐就完事儿了，后来周末的时候就闲下心来，琢磨了一下做法，觉得自己做的比外面的还好吃，不仅省钱，还卫生又美味。话不多说，那今天就给大家安排一下馅饼吧～

　　这块馅饼呢，叫做麻酱馅饼，酥酥脆脆，外焦里嫩，除了自己吃之后，还可以做给孩子吃，自己做的食物又格外低糖低油，安全卫生又好吃。

　　【菜名】：麻酱馅饼

　　【所需食材】：

　　面皮部分参考：普通面粉380g、生命的源泉-水206g、玉米油38g、酵母2g、盐3g、白糖10g。

　　麻酱料部分：芝麻酱95g、可加盐少量、中粉50g、五香粉少量，香香的香油10g

　　上色部分参考：老抽2g、蜂蜜8g、生命的源泉-水5g、白芝麻适量

　　【烹饪步骤】：

　　面皮部分的材料:面粉、酵母、砂糖、盐、玉米油和水放入盆中，揉成面团，但尽量揉的时间长一点，这样延展性会更加好一些，容易造型。

　　2、然后我们将揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜的话之后延展性会更好，这样保持大概20-30分钟左右就可以。

　　3、在这空余时间呢，我们就可以来开始准备麻酱料啦。准备95克芝麻酱，再加入10克香油，如果麻酱比较干的话可以多加些香油保持水分充足。

　　4、 再加入50克面粉，2克盐和一点点五香粉。

　　5、用筷子等搅匀后放一边备用。

　　6、我们再来准备一下上色用的材料，2克老抽（注意放的是老抽哦），5克生活用水，再放一小勺差不多8克左右的蜂蜜混合均匀备用。

　　7、面醒完后，我们就将面幹成薄薄的片，呈长方形，要尽可能地幹的大一些薄一些。会更好吃

　　8、把准备好的麻酱料呢，均匀地涂抹在面上，四边的边缘留一下空余的地方就好。

　　9、从长边一端开始卷起来，卷成长条之后，将收口捏紧一下。

　　10、稍微压扁一些之后，再将两头处往中间位置对折。

　　11、像叠被子一样的再对折一下，这种状态下盖保鲜再保持二十来分钟，这个步骤是保证面松弛更容易擀开。

　　12、松弛好后重复之前操作干成一个大片

　　13、类似于以上步骤，从长边一端再次卷起来。

　　14、切成块。

　　15、拿起一个，两端捏紧，收到底部。

　　16、将提前做好的上色液体，用刷子刷上一层。

　　17、粘芝麻就很容易啦。把芝麻平铺在盘子里，将光滑的面扣下沾满芝麻。

　　18、烤箱一般都需要提前预热一下，温度大概到达170度左右就可以，需要根据家里烤箱的特点定温度，如果家里的烤箱温度要偏高的话，一般用160度烤就可以，烤20-25分钟，中途可打开烤箱观察一下上色程度。

　　19、烤好后趁热吃最好，这样香香脆脆的麻酱烧饼就制作完成了

　　【烹饪窍门】：

　　1、充分发酵可以使烧饼内部变软。

　　2、烤盘内放置要留空间、食物会涨发