上个月圣诞节的时候啊，我自己做了一款圣诞树蛋糕卷。这个蛋糕卷充满了圣诞的气息，做起来也不难。做完之后，我分给公司的同事当做圣诞礼物，大家都非常开心。

　　这款蛋糕充满了新奇的小元素，蛋糕的表面有像圣诞树一样的花纹，也是用面烤出来的，都是可以吃的。而且像这种蛋糕卷做起来都非常简单，基本上是零失败率。

　　这么好看的蛋糕卷，家里的宝宝一定也非常喜欢吃，可以做几个，当早餐或者当零食都是非常不错的选择。马上就要过年了，大家也可以把上面的圣诞花样改成红包啦，元宝啦，这种中国传统的花纹。

　　做这个蛋糕运用到的面粉是低筋面粉，低筋面粉还是一种非常适合做面包甜点这种小吃之类的面粉。普通的面粉比较适合做面条，饺子皮等等这种传统的中国面食。因为低筋面粉没有什么筋力，所以在制作面食的时候很容易变得蓬松。

　　【菜名】：圣诞树蛋糕卷

　　【所需食材】：

　　鸡蛋五个 白砂糖75克 牛奶55克 奶油200克 小橙子两个 可可粉少许 油纸两张 低筋面粉90克 玉米油45克 白砂糖90克 抹茶粉少许 裱花袋两个

　　【烹饪过程】：

　　1、先把需要的材料都准备好。准备的五个鸡蛋先打进一个碗里，再把蛋黄和蛋清分开，分别装进两个干净的容器里。

　　2、在装鸡蛋黄的那个碗里加进玉米油，用搅蛋器不停地搅拌，直到玉米油和鸡蛋黄完全混合成面糊。再加入牛奶，继续用搅蛋器不停的搅拌，一直到到它们完全融合。

　　3、低筋面粉过筛以后也倒入刚刚的小碗中，用铲子翻拌，一直到没有面粉颗粒，一定要翻拌，不能搅拌。就可以像我们平时炒菜的那种方式来翻拌，一定不要一边划圈一边搅拌，这样的话就做出来的蛋糕就不会那么松软了。

　　4、接着我们需要往里面加入白糖，白糖需要分三次加入。第一次是在把蛋白打发到其大眼鱼泡的时候，就可以加入前1/3的白糖了。打发到蛋白霜出现流动性的时候，就可以加入剩下一半的白糖了，继续用打蛋器打发，一直到蛋白霜出现纹路，再加入最后剩下的白糖，一直到提起搅拌器的时候会有小尖就可以。

　　5、把刚刚搅拌好的蛋白霜分成两次加到蛋黄糊里，用轻而快的手法不停的翻拌，最后可以在面糊上画个八字，不会马上就消失，就说明成功了。再准备10克的面糊，一个加抹茶粉来调成绿色，另一个加可可粉来调成可可色，再把它们分别装进各自的裱花袋里。

　　6、需要提前预热五分钟烤箱，烤箱里先铺上油纸。在油纸上先设置距离，点一点绿色的小点就可以了。之后以点为中心，每个点上都画上一样大的三角形，直到把所有的三角形全部画完之后，再画上底下可可色的树根就可以。

　　7、把画好的圣诞树放进烤箱烤一分钟来给它定型，之后就可以取出来了。把刚刚打发好的面糊全部倒进烤盘里，再往桌子上震几下，震出大气泡之后就可以把它放到烤箱里，上火调到180度，下火调到170度，烤个15分钟左右，关火之后再过两分钟就可以出炉了。把烤盘倒扣下来，再把上面的油脂慢慢接下来等蛋糕晾凉。

　　8、把刚刚晾凉的蛋糕放在新的油纸上，再把奶油加上白糖，一直打发到有小尖就可以了，在蛋糕顶上抹一层奶油。橙子肉放在中间的一排，再用剩下的奶油把中间的橙子肉盖住，从一边卷起来就可以了。这样简单又好吃的圣诞蛋糕就完成了。

　　【烹饪窍门】：

　　1、最后，烤制蛋糕的时间需要根据自己家的烤箱情况来定。

　　【文案编辑】：目海食 小涵