我是一个地地道道的胶东大嫚，地地道道的胶东媳妇儿，记住我教你的这几点，蒸出来的馒头肯定劲道又煊软。

　　第一步发面。面粉倒在盆里后，加适量的酵母、一点盐和白糖。然后加温水揉成光滑面团。白糖可以促进面粉的发酵，加点盐可以让馒头蒸熟后吃起来更劲道！揉好后放在温暖处发酵。

　　差不多2个小时左右面就发好了，看看有蜂窝状体积明显增大时，可以放到面板上揉，做成馒头形状，我一般都是用农村大铁锅蒸，一锅蒸9-12个，如果你在城市里住楼房的，用小锅天然气蒸的，可以做的个小一点。

　　第二步重点来了，馒头揉好了后不要着急上锅蒸，必须要二次醒发！不然蒸出来的馒头会发硬不煊软，这步很关键哈[呲牙]。

　　婆婆教了我个窍门，如果没时间二次醒发，就这样做，把锅里先别放水，开火加热后关火，把馒头放到锅里，盖上盖子最好留个缝透气，这样一会就醒发好了，拿起来轻飘飘的样子。

　　然后锅里加水开始蒸，千万注意别忘了加水哈，[呲牙]大火烧开以后转小火蒸20分钟，关火再焖20分钟，用手按一下快速回弹就熟了，看看热腾腾的大馒头出锅啦！。

　　我一般大锅蒸馒头时顺便蒸点红咸菜或鸡蛋虾酱，就着热乎乎的馒头吃起来真过瘾，一次一个都不够！[捂脸]。

　　总结一下，蒸出好吃的馒头有2点，第一发面时除了酵母要加点白糖和盐，第二记得馒头蒸以前需要二次醒发！

　　喜欢农村原生态美景美食的可以关注我。

　　@山顶的侬家小院。

　　，也可以评论区留言咱们共同探讨，感谢您的点赞转发。[祈祷]。