水煮肉片是自贡的一道名菜，属于川菜，他是从水煮牛肉进化而来的，将瘦肉腌制后放入汤水中加热，他的味道新鲜，嫩滑，有嚼劲，非常好。方法简单易学，只要知道步骤，即使不会做饭小白也可以学，非常适合在家做饭。

　　既然是川菜，就离不开胡椒，做水煮肉片时，可以做更喜欢火锅调料，这种调味料不仅含有胡椒粉，还含有各种香料和黄油，当你吃他时，麻又辣，他很香。接下来，小编就给大家带来这种煮肉片的方法，让我们看看。

　　【配料】瘦肉、豆芽、料酒、生抽、盐、淀粉、鸡蛋、葱、姜、豆沙、火锅调味料、辣椒粉、芝麻

　　[练习]

　　1、首先，清理瘦肉精，洗净后，将瘦肉切成薄片，放入碗中。然后将葱、姜洗净，将葱梗切末、葱叶切成葱、姜切末和豆芽。

　　2、然后在肉片上撒中加入盐、料酒、生抽和淀粉，打入鸡蛋，用手抓好，腌好备用。

　　3、然后开火，加入小火锅底料，一匙豆沙和姜葱粉，翻炒均匀，炒出红油，再倒入适量水，用大火煮沸，水开后加入适量盐和鸡精调味，然后将豆芽放入锅中，稍微加热一分钟左右，热烫后，把他们捡起来放到碗里。

　　4、捡好豆芽后，将肉片放入锅中，用筷子搅拌，防止肉片粘在一坨上，继续煮5分钟左右，将肉片连汤汁倒入碗中。

　　5、然后加入一匙辣椒粉，撒上一些葱和芝麻到碗里，最后，在辣椒粉、芝麻和葱上撒上热油，搅拌一下吃。

　　[文章结尾的提示]

　　1、在瘦肉精中加入一个鸡蛋，瘦肉精会更加滑爽嫩滑，如果你不喜欢蛋黄，你只能加蛋白。

　　2、火锅底料选用麻辣锅，这样可以掩盖腥味，如果你不喜欢火锅底料，那么用辣椒酱就可以了。

　　3、火锅底部不需要添加食用油，火锅底部有黄油。

　　这个煮肉片怎么样？是不是超级简单美味？我还在犹豫，我会很快地把他收集起来，然后学习如何为我的家人做饭，他们答应表扬你。