梧州是一座历史悠久的城市，哪怕现下车水马龙，高楼矗立，原始的烟火气息与人情味依然存在大街小巷中，从未消失。特产龟苓膏是外来人士提到梧州的关键词，更是能唤起梧州人欢乐的童年时光。
龟苓膏最初产于广西梧州，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物，但据《苍梧郡志》记载，明末清初时期，苍梧郡（现广西梧州）产出的龟苓膏风靡一时，在民间广为流传，其主要原料由鹰嘴龟和土茯苓制成，膏体呈黑褐色，味微苦而入喉清凉，盛夏适宜食用。
在梧州，龟苓膏不仅是一种小吃，它身上承载的是儿时的欢愉，浓郁的地方文化以及人情味。土生土长的梧州人一说到龟苓膏，思绪总是被无形的线条拉扯，拉回到儿时炎热盛夏，蝉声鸣叫，人声鼎沸，老街上小贩的叫卖声在脑海中响起，踌躇在龟苓膏的小摊旁，汗流浃背自己和玩耍的伙伴双手接过小贩递过来的龟苓膏，捧着透着凉气的碗，小心翼翼的啜一口，微微凉意在口中蔓延开来，令人神清气爽，用塑料勺切开铺满花生碎的龟苓膏表面，放入口中，入口即化，苦中带甜，让人回味无穷，缓解烈日曝晒的灼热之感，仿佛置身冰凉之地，舒爽至极。
边走边吃，晃悠悠地挪动脚步，踏在青石板上，街边老树遮住了阳光，走过石阶，穿过陈旧的小巷，向家中走去。或是玩累了便直奔到家，冲进厨房，急切地问母亲：“有龟苓膏吃吗！”，母亲只能无可奈何地打开冰箱拿出那一碗熟悉的味道，匆忙下肚，爽快极了。
龟苓膏承载的是人们的童年记忆，是最纯真的感情，亦是与儿时玩伴的感情见证。
如今梧州龟苓膏备受两广一带以及东南亚地区的喜爱，畅销中外，闻名于世，更是被评为中国国家地理标志产品，深受重视。
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