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忙完工作,准备一些家常菜,一家人坐一起吃,真踏实呀!

忙完工作,准备一些家常菜,一家人坐一起吃,真踏实呀!
2021年03月05日 04:12 新浪网 作者 馨馨妈家常睬

  胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。

  

  忙完工作,准备一些家常菜,一家人坐一起吃,真踏实呀!

  咸菜炒千张。咸菜最好用清水冲洗几下,清洗干净之后最好用手挤掉水分。千张切成丝之后用开水泡起来,这样可以去除千张的豆腥味,也方便后期炒制。锅里加油,放入生姜蒜爆香之后,再放入几颗尖椒。个人觉得炒这道菜还是稍微辣一下才下饭。炒出香味之后,把咸菜倒进去,来来回回翻炒几个,腌制之后的咸菜大火快炒几下就可以吃的。再把之前炒好水的千张丝放进去,这就是为什么我说千张丝最好焯一下水,这样千张丝倒进去之后,大火随便翻拌几下就可以出锅了。

  

  凉拌豆皮。豆皮用温水泡开切成丝,黄瓜也切成丝,再准备一些香菜。大碗里面加姜汁,生抽,糖,蚝油豆皮和黄瓜丝倒进去之后,加入辣椒粉,起油锅,加几颗花椒,烧热之后花椒捞出来,把热油浇到豆皮上面,盖上闷一会儿,搅均匀之后装盘食用。这样的季节凉拌菜还是非常下饭的。

  

  蛋饺。肉馅剁碎之后,加入生抽,糖,盐,蚝油,一个鸡蛋,一些香葱顺着一个方向搅打上劲。这一步不要着急,慢慢搅打,一定要让肉完全上劲,看上去有光泽了才可以。准备一些鸡蛋全部打散放到一个大碗里面搅打开来。鸡蛋的多少是根据你准备的肉馅多少来准备的,当然也看你准备煎好后鸡蛋皮的大小,一般情况一个鸡蛋可以煎成两到三个蛋饺皮。准备好一个不粘锅,或者一个大一些的铁勺子。我是用那种特别的不粘锅的,正好一个鸡蛋饺皮的大小。小锅里放少许油,倒入一些鸡蛋液。慢慢的晃动一下鸡蛋液,等成块之后,翻一面,把肉馅放进去,再把鸡蛋皮卷起来成型就可以了。

  

  瘦肉青菜汤。瘦肉切丝或者片,加淀粉抓均匀。锅里加适量的水,烧开之后把上好浆的瘦肉放进去,烧煮一会儿关火,用余温把青菜烫熟,加一点油,盐出锅即可食用了。

  好吃的菜很多,但久吃不厌的不多,珍惜家常味!

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