“金针菇”本是一种菇类食物，但是有网友给它取名叫“明天见”！

　　是不是觉得很奇怪呢？其实我们也不用管它叫什么名字。只要它好吃就行了，金针菇的营养非常丰富，比如说：金针菇的含铁量是菠菜的20倍，所以说小孩子多吃也是有助于补铁的哦！废话不说，我们一起来学习一下这道“口味金针菇”吧，学会之后在年夜饭的餐桌上露一手，保证家人都会夸你做得一手好菜。

　　在做这道菜之前，我需要跟大家讲解一下，如何选购一种好的金针菇。

　　看：表面是否有变干缺水的现象，看根部是不是发黄，

　　摸：根部是否有粘手的感觉，摸金针菇的菇头是否有掉落变软的现象，

　　如果有以上几种现象的金针菇，尽量不要买，如果是袋装的金针菇就要看保质期，最好不要超过3天。

　　做法：

　　1、首先把金针菇去掉根部，然后用手撕开，菇头朝外均匀的摆到盘中，然后再准备一根蒸熟香肠切成片，在金针菇的上方均匀的摆上一圈。

　　2、然后再把香肠中间放一点粉丝，还需要准备一些蒜蓉辣椒酱放在最上面，因为这样一蒸，蒜蓉的香味和香肠的腊香味都会渗透到下面的金针菇里面，这样一来金针菇就会非常香。

　　3、准备一个蒸锅加水烧开之后，放入金针菇一起蒸10分钟，小提示，金针菇尽量蒸的时间久一点，因为它也是菇类食物，大家记住所有的菇类食物都需要熟透才行，尤其是小孩子一定不能吃生的菇类，非处是云南的松茸菌。

　　4、蒸好之后我们可以在上面放一些葱花增加香味，还需要放一些蒸鱼豉油增加鲜香味，最后撒一点胡椒粉即可出锅。

　　小提示：这种蒸的金针菇一定要记住里面不能带有根部，尽量从根部以上散开的地方切段。第一是因为根部蒸的时候不容易熟，第二根部的味道非常大，会影响整道美食的味道和口感。

　　我是一名厨师，与食材交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐美食爱好者，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，一起走向美食幸福路。