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猪皮冻家常做法,教程在这里,口感劲道,Q弹美味

猪皮冻家常做法,教程在这里,口感劲道,Q弹美味
2021年01月20日 19:57 新浪网 作者 医学科普顾事

  猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将猪皮去除,放入调料,进行长时间的熬制,再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,因为是冷却后食用,冷却即为冷冻,所以叫作猪皮冻,猪皮冻,含有丰富的胶原蛋白,晶莹剔透,细嫩润滑,QQ弹弹。经常食用,会使皮肤水嫩有弹性,也可以除皱美容。不仅美味,还有美容养颜的功效,今天就来分享一道Q弹美味的猪皮冻

  

  所需材料:

  猪皮、葱片、姜片、料酒、食盐、八角、香叶、老抽

  制作过程:

  第一步:准备两斤猪皮,冷水放入锅中,加入葱姜片,再来少许料酒去腥

  

  第二步:烧开后,捞出血沫

  

  第三步:等猪皮稍微卷起来的时候把它捞出来,稍微放凉后,处理下猪油和杂毛,处理好后切成细条

  

  第四步:切好后,放入温水中,加入一勺食盐,搓洗搓洗,洗到水清为止

  

  第五步:将猪皮倒入锅里,加入清水,大约是猪皮的三倍,加入葱片、姜片、八角、香叶,再加入两勺盐,大火烧开捞出血沫,再加少许老抽,调色

  

  第六步:扣上锅盖,小火煮一个半小时,煮好后,把料渣挑一挑

  

  第七步:将猪皮跟汤汁倒入盆中,用筷子把猪皮搅均匀,自然放凉就可以啦,完成

  

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