炒豆腐是一种非常常见和美味的家常菜，可以在餐馆或家庭生活找到。酒店的麻辣豆腐风味浓郁，豆香浓郁，口感耐嚼，特别是下饭。很多朋友会在家里做，但他们不能品尝餐馆的味道，为什么？事实上大多数人，在第一步，做错。玉竹不要直接在水上泡头发，正确的做法需要两个步骤。让我们看看一起来。

　　冷水、慢泡头发、热水，会使浴霸泡头发太软，营养价值和口感都不是很好。所以我们需要为泡发准备40度的左右温水。半小时。泡发的浸泡时间短，不混合。

　　另外，在泡腐竹的过程中，在温水里加中加入一匙精盐，使热腐竹的味道更加鲜美。

　　你还记得这两个步骤吗？你可以在炸玉竹的时候试一下，看看玉竹的味道有没有变化。

　　另外，我想和大家分享一下我最喜欢的西芹炒豆腐的方法。

　　芹菜和玉竹常被认为是天然的一对，在一起和非常完美的组合非常适合炒制和冷拌。

　　1、首先，将腐竹按上述方法切开浸泡。然后，取出叶子芹菜，清洗干净，然后将改刀切成小段，放在盘子上备用。

　　2、把水烧开，然后把豆腐干和芹菜倒进锅里，烫5-10秒，然后取出（时间不要太长，否则会失去营养价值），焯水蔬菜的颜色更鲜艳（可以在水中加入两滴食用油）。

　　3、烧热油，加入少量大蒜和小米椒，小火炒匀，加入适量蚝油，生抽，老抽，然后倒入烫过的芹菜和玉巴。同时，加入少许盐和鸡精调味，最后，转火快速翻炒均匀，再出锅盘中。

　　整个过程不到10分钟，非常适合新手烹饪，任何时候，都会让人觉得很开胃。

　　你可以在家里试试~