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我家年夜饭的必备菜:凤尾虾球,外酥里嫩,轻松俘获小朋友的心

我家年夜饭的必备菜:凤尾虾球,外酥里嫩,轻松俘获小朋友的心
2021年01月20日 07:30 新浪网 作者 小良品鲜货火锅

  我家年夜饭的必备菜:凤尾虾球,外酥里嫩,轻松俘获小朋友的心

  大家好,今天给大家分享我家年夜饭的必备菜,凤尾虾球,外酥里嫩,做法简单,好看又好吃。

  时间过得真快,还有二十多天就要过年了,每逢过年的时候大家总是喜欢做一些好看好吃,寓意又好的菜。今天这道凤尾虾球,外观就非常好看,最主要是家里的两个孩子爱吃,每次做都是抢着吃。自从有了孩子以后,做饭都是先考虑孩子喜不喜欢,自己爱不爱吃好像不重要了。

  

凤尾虾球

  

以前总以为凤尾虾球做法特别难,我也是去年过年疫情的时候学会的,感觉还是挺简单的,把大虾用土豆泥包起来,然后裹上淀粉,鸡蛋液和面包糠,最后放油锅里炸就行了。下面我就把它的具体做法分享给大家,感兴趣的朋友可以进来看一下。我家年夜饭的必备菜:凤尾虾球,外酥里嫩,轻松俘获小朋友的心。

  

凤尾虾球

  

食材:大虾10个、土豆2个、姜、鸡蛋、淀粉、面包糠、胡椒粉、食盐、料酒等。

  做法:

  第一步:首先准备两个土豆清洗干净,去皮,切成薄片,装入盘中,然后把它放入蒸锅开大火蒸20分钟,把它蒸熟。

  

  第二步:我们利用蒸土豆的时间处理一下大虾,准备大虾10只,去掉虾头,抽出虾线,再用牙签剥掉虾壳,尾部保留,虾仁都剥好以后放入碗中,加入少许的姜丝、料酒和食盐,用手抓拌均匀腌制几分钟。

  

  第三步:土豆蒸好以后把它取出来,用叉子压成土豆泥,再加入少许的黑胡椒粉增加香味,一点点食盐,一大勺淀粉,先把它搅拌混合均匀,揉成面团,然后揪一块土豆面团,用手搓圆,再按扁,放上腌制好的虾仁,包起来,包成下图这样的圆形即可,全部做好好备用。

  

  第四步:准备少许的淀粉、鸡蛋液、面包糠,把做好的虾球依次裹上一层淀粉,鸡蛋液,最后均匀地裹上一层面包糠。

  

  第五步:锅中加入适量的食用油,油温五成热下入虾球,开中小火慢炸,炸至虾球定型后用勺子翻动一下,使其受热均匀,炸大概5分钟左右,炸至虾球浮起以后即可出锅装盘,这样一道凤尾虾球就做好了,外酥里嫩,鲜香美味,特别好吃。

  

凤尾虾球

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