新浪新闻客户端

凉拌海带丝,记住用1个小窍门,清脆鲜美又解腻,好吃还无海腥味

凉拌海带丝,记住用1个小窍门,清脆鲜美又解腻,好吃还无海腥味
2021年01月16日 11:13 新浪网 作者 雷霆l风之祝福

  导语:凉拌海带丝,多用这1个小窍门,清脆鲜美又解腻,好吃还无海腥味

  麻辣海带丝,超市卖的袋装的虽说好吃,但却总会让人担心其含有添加剂,吃着不放心,其实自己在家做凉拌海带丝并不难,将泡发海带的方法,以及调拌海带丝详细掌握到位,做好的凉拌海带丝清脆鲜美,好吃还无海腥味,这样的海带丝完全可以一次性多做点放冰箱保存,想吃就能随手做,下面我便会将凉拌海带丝的做法分享给大家,用其当作宴客的凉拌菜也是非常不错的选择,大方有面子,而且还可帮助解腻。

  

  凉拌海带丝的做法:

  备用食材:海带丝1份,小米辣5个,生姜1小块,香葱2根,生抽2勺,香油1勺,花椒油少许,醋少许,白糖少许,油辣子2勺;

  

  制作过程:第一步,海带丝准备出需要的量,事先需要放在清水中浸泡一个晚上,如果觉得太长,可以将其剪成小段,待将海带丝泡发后,清洗干净泥沙;

  

  第二步,在锅中添上水,将水烧开,放入处理好的海带丝,同时也加上点白醋,大概煮6-7分钟的时间,将海带丝煮好后,捞出来,过一遍凉水;

  

  第三步,再将海带丝放入冰水中激一下,控水后,放在盘子中待用,大蒜切蒜末,生姜也切成末,炒锅中添上少许香油和花椒油,烧热后,放入蒜末和姜末;

  

  第四步,小火煸香,放入小米辣,继续爆香,关火,盛出在碗中,加上醋、生抽、白糖和油辣子,混合搅拌均匀,调料汁就做好了,将香菜切碎;

  

  第五步,料汁和香菜末码放在海带丝上,加上少许的食盐和芝麻点缀,拌好后,就可以上桌了。

  小编总结:清爽可口的凉拌菜,更适合在这个干燥的冬天吃,这款凉拌海带丝无需过多的技巧,便可轻松就搞定,海带丝自身的价值本就很丰富,平常适当吃不仅可以补充人体所需的各种营养元素,而且还可助消化、润燥等,凉拌海带丝这道小菜,我家时不时便要做一次,早餐用来佐粥或者是在宴客的时候做都行,凉拌海带丝掌握好了方法,好吃还无海腥味,这道菜的做法很简单,即使是新手也能轻松就搞定,大家别错过了这个学习。

  烹饪小技巧:

  1、如果买的是海带片需要隔水蒸熟后再浸泡,海带丝直接便可用水浸泡,做凉拌海带丝建议用比较硬的海带,不容易烂,而且吃着还有脆感,海带丝泡水的时间不可太短了,我一般会浸泡一个晚上;

  2、海带丝想要好吃,需要用1个小窍门,便是在煮海带丝的时候,加上少许的白醋,既可以帮助去除海带的腥味,而且还能促使海带变软,因此这一物是不可少的,做好的凉拌海带丝也能特别好吃;

  3、煮过的海带丝用冰水激一下,能让其口感变得更加爽脆,调味料的搭配可以根据个人的喜好做,个人喜欢将蒜末事先下锅煸炒下,但如果实在不喜欢也可以直接用生蒜末,喜欢吃辣可以放辣椒油。

  如果你认为凉拌海带丝的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
权利保护声明页/Notice to Right Holders 我要反馈

新浪热榜

微博/微信扫码去APP查看

新浪新闻意见反馈留言板 400-052-0066 欢迎批评指正

违法和不良信息举报电话:4000520066
举报邮箱:jubao@vip.sina.com

Copyright © 1996-2021 SINA Corporation

All Rights Reserved 新浪公司 版权所有