新浪首页
分享微博
分享微信
回到顶部
新浪图片-有温度的视觉
全站图库
看点首页
新浪首页
登录
支持
键翻阅图片
列表查看
高清查看
关闭
猜你喜欢
看了又看
下一图集
重新浏览
进入看点图片首页
关注@新浪图片
关注摄影师微博
分享到微博
收藏
下载
评论
分享到
微博
微信
分享
腾讯QQ
QQ空间
来源:
显示更多文字
收藏成功
查看我的收藏
已收藏!
您可通过新浪首页
(www.sina.com.cn)
顶部 “
我的收藏
”, 查看所有收藏过的文章。
知道了
0
这个手工铁锅火了 海外华人疯抢 背后的故事令人感慨
//k.sinaimg.cn/n/sinacn10114/592/w870h522/20190922/4412-iewtena4495721.jpg/w160h120hdp.jpg
//k.sinaimg.cn/n/sinacn10114/592/w870h522/20190922/4412-iewtena4495721.jpg/w50hdp.jpg
1970年01月01日 08:00
1月15日,济南章丘,冯全永的一天是在炉火旁捶打铁锅开始的。章丘自古有铁矿,也是闻名的打铁之乡。冯全永和铁的结缘,完全是因为吃。2009年之前,他在酒店工作,知道手工铁锅的好,但在机械锅的冲击下,当地老铁匠生活日益艰难。这么好的东西,为什么不拿到网上去卖?故事就这样开始的。
评论
这个手工铁锅火了 海外华人疯抢 背后的故事令人感慨
//k.sinaimg.cn/n/sinacn10114/592/w870h522/20190922/15f9-iewtena4496044.jpg/w160h120hdp.jpg
//k.sinaimg.cn/n/sinacn10114/592/w870h522/20190922/15f9-iewtena4496044.jpg/w50hdp.jpg
1970年01月01日 08:00
冯全永开了淘宝店,然后开始走街串巷拜师学艺。章丘过去,铁匠的社会地位不高,民俗中就连铁匠娶媳妇也受到歧视。打铁生活也极其枯燥,每天陪伴铁匠的,无非就是一个炉子,一墙工具,还有铛铛声。但冯全永一直觉得手工铁锅是冲压锅和涂层锅无法比拟的,“老祖宗传下来的东西一定有道理”。
评论
这个手工铁锅火了 海外华人疯抢 背后的故事令人感慨
//k.sinaimg.cn/n/sinacn10114/592/w870h522/20190922/7029-iewtena4496195.jpg/w160h120hdp.jpg
//k.sinaimg.cn/n/sinacn10114/592/w870h522/20190922/7029-iewtena4496195.jpg/w50hdp.jpg
1970年01月01日 08:00
手工铁锅的工艺分为热锻和冷锻。热锻,也就是在炉火中煅烧,反复捶打,最终打出锅的造型。一般手工铁锅的锅柄和锅也是一体的,不需要螺丝固定。冯全永说,锅直接影响菜的口感,铁锅的材质需要反复锻烧提纯,热锻省不了。
评论
这个手工铁锅火了 海外华人疯抢 背后的故事令人感慨
//k.sinaimg.cn/n/sinacn10114/592/w870h522/20190922/e1b5-iewtena4496323.jpg/w160h120hdp.jpg
//k.sinaimg.cn/n/sinacn10114/592/w870h522/20190922/e1b5-iewtena4496323.jpg/w50hdp.jpg
1970年01月01日 08:00
冯全永最初学艺也是从热锻开始的,一般老师傅都会让徒弟从热锻学起,练手力。一开始,冯全永的锤子还举不过眉毛,长年训练后,才能举国头顶。
评论
这个手工铁锅火了 海外华人疯抢 背后的故事令人感慨
//k.sinaimg.cn/n/sinacn10114/592/w870h522/20190922/7ac2-iewtena4496494.jpg/w160h120hdp.jpg
//k.sinaimg.cn/n/sinacn10114/592/w870h522/20190922/7ac2-iewtena4496494.jpg/w50hdp.jpg
1970年01月01日 08:00
反复的锻烧捶打,所谓“百炼成钢”,直到最后烧红的铁块颜色纯净通透。让冯全永痛心疾首的,是市场上流出的化学桶做原料的锅,非常便宜,如果锻烧起来,就会看到各种杂质飞溅,老铁匠一眼便知。
评论
这个手工铁锅火了 海外华人疯抢 背后的故事令人感慨
//k.sinaimg.cn/n/sinacn10114/592/w870h522/20190922/93af-iewtena4496619.jpg/w160h120hdp.jpg
//k.sinaimg.cn/n/sinacn10114/592/w870h522/20190922/93af-iewtena4496619.jpg/w50hdp.jpg
1970年01月01日 08:00
冯全永学习的速度非常快,最终拜师在当地闻名的吴家名下,成为老字号“同盛永”第六代传人。经过热锻后,就进入“三万六千锤“的冷锻环节。冯全永正在带领手艺人捶打,目前已经有60多位手艺人加入了冯全永的队伍,很多手艺人的每月收入已经过万。这个近百年的技艺,在几乎快要消亡的时候,起死回生了。
评论
这个手工铁锅火了 海外华人疯抢 背后的故事令人感慨
//k.sinaimg.cn/n/sinacn10114/592/w870h522/20190922/465b-iewtena4496692.jpg/w160h120hdp.jpg
//k.sinaimg.cn/n/sinacn10114/592/w870h522/20190922/465b-iewtena4496692.jpg/w50hdp.jpg
1970年01月01日 08:00
冷锻是章丘铁锅的精华,一锤一锤,慢慢让铁锅表面光滑,也让铁锅形成了高密度的”物理涂层“,达到不粘锅的效果。捶打过程特别讲究用力和精确,新手很有可能一锤子下去,锅就飞了。
评论
这个手工铁锅火了 海外华人疯抢 背后的故事令人感慨
//k.sinaimg.cn/n/sinacn10114/592/w870h522/20190922/0cf6-iewtena4496828.jpg/w160h120hdp.jpg
//k.sinaimg.cn/n/sinacn10114/592/w870h522/20190922/0cf6-iewtena4496828.jpg/w50hdp.jpg
1970年01月01日 08:00
铁锅上的锤印,随着捶打密度的增加,而越来越细。在光洁的表面下,你还是可以看到匠人一锤一锤的痕迹。冯全永很自豪的一点是,他们不会生产完全相同的一口锅,每一口的纹理都是特别的,甚至可以看出是谁捶打的。可以说,每一口铁锅都是匠人的作品,为了给匠人们尊严,每个铁锅都会刻上匠人的名字。
评论
这个手工铁锅火了 海外华人疯抢 背后的故事令人感慨
//k.sinaimg.cn/n/sinacn10114/592/w870h522/20190922/229a-iewtena4496960.jpg/w160h120hdp.jpg
//k.sinaimg.cn/n/sinacn10114/592/w870h522/20190922/229a-iewtena4496960.jpg/w50hdp.jpg
1970年01月01日 08:00
一套冷锻的工具,不同的锤子用在不同的捶打阶段,锤子的面积和弧度也不同。在积年累月的捶打中,这些锤子本身也如同一件件艺术品,散发着只有金银才有的那种光泽。
评论
这个手工铁锅火了 海外华人疯抢 背后的故事令人感慨
//k.sinaimg.cn/n/sinacn10114/592/w870h522/20190922/29e5-iewtena4497053.jpg/w160h120hdp.jpg
//k.sinaimg.cn/n/sinacn10114/592/w870h522/20190922/29e5-iewtena4497053.jpg/w50hdp.jpg
1970年01月01日 08:00
初步完成捶打的章丘铁锅,在太阳下,完成可以映衬出整个蓝天,如同镜面一样。难怪当地有民谣唱到:“锻打三万六千锤,勺底铮明颜色白。“在“同盛永”起死回生的同时,冯全永和团队又在天猫上帮助另一个老字号“臻三环”开了店。
评论
这个手工铁锅火了 海外华人疯抢 背后的故事令人感慨
//k.sinaimg.cn/n/sinacn10114/592/w870h522/20190922/c78e-iewtena4497118.jpg/w160h120hdp.jpg
//k.sinaimg.cn/n/sinacn10114/592/w870h522/20190922/c78e-iewtena4497118.jpg/w50hdp.jpg
1970年01月01日 08:00
章丘铁锅火了,中国匠人,中国铁锅,中国味道,成为很多消费者认可的IP。就在2018年年初,章丘铁锅借着天猫出海,开始走向海外华人圈。现在有的铁锅产品需要排队好几个月才能买上。
评论
这个手工铁锅火了 海外华人疯抢 背后的故事令人感慨
//k.sinaimg.cn/n/sinacn10114/592/w870h522/20190922/afb0-iewtena4497189.jpg/w160h120hdp.jpg
//k.sinaimg.cn/n/sinacn10114/592/w870h522/20190922/afb0-iewtena4497189.jpg/w50hdp.jpg
1970年01月01日 08:00
冯全永和父亲合影。快过年了,冯全永在铁匠铺里准备了年货,准备再试一出一款新锅。9年前,没有人能想到,铁匠收入可以高过办公室白领,而且手工铁锅供不应求,甚至走出国门。冯全永想做的事,就是守住这一份“年味,锅味,人味”。
评论