韭菜炒豆腐皮

　　食材：豆腐皮1张韭菜200克（一小把）油适量盐适量生抽适量鸡精适量味精适量蒜2瓣姜适量

　　做法

　　1、韭菜切段备用，要把韭菜根和韭菜叶分开，到时候下锅的顺序不一样

　　2、豆腐皮切丝，不要切的太长，切过之后，抖散

　　3、蒜姜切沫，我图上的姜只是拍照用，就用了一点

　　4、放油适量，爆香蒜姜沫，可以加2个干辣椒

　　5、然后最重要的一步，先放韭菜根，不要翻，倒入豆腐皮，翻，翻翻，迅速倒入适量生抽，然后下韭菜叶，撒盐，翻炒出水，撒鸡精，中间要不停翻炒，否则豆腐皮会结成疙瘩，不要炒太久，放味精起锅

　　香酥黄金虾

　　做法

　　1、将虾清洗干净之后去掉虾头，剥掉虾皮留下虾尾。将辣椒切成辣椒沫。在清理干净的虾里面加上盐、料酒、鸡粉、胡椒粉用筷子搅拌均匀之后在里面加上蛋清继续搅拌。

　　2、在虾上面拍上生粉。起锅烧油等待油温加热之后将虾下进去炸至表面金黄控油捞出。

　　3、锅内留底油把切好的辣椒沫放进去煸炒出香味之后放上面包糠将其炸至金黄把虾放入翻炒片刻盛出。

　　白萝卜炖牛肉

　　材料：桂皮、大料、葱、姜、盐、鸡精、料酒各适量，牛肉500克,白萝卜250克

　　做法：

　　1.牛肉、白萝卜均清洗干净切成块状；葱、姜洗净切片备用。

　　2.热油锅爆香葱、姜后，放入桂皮、大料、牛肉进行煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐进行调味，再加适量的水烧开。

　　3.最后改用小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。

　　香煎茄子

　　材料：茄子500克、姜小块、葱2根、蒜5瓣、干红辣椒10个、盐1茶勺、醋2滴、油适量。

　　做法：

　　1.茄子斜着切片，宽约0.5厘米的，姜、葱、蒜，干红辣椒，依次冼净切碎。

　　2.炒锅冼净烧热加适量油，油温七成热是加入切好的茄子片。

　　3.待茄子一面煎至金黄，再煎另一面，依次煎好所有茄子。

　　4.锅中留底油，加入姜、蒜，干红辣椒炒香。加入煎好的茄子，适量盐和两滴醋。撒上葱花即可。