小炒鸡腿肉

　　食材：鸡腿3个；洋葱1个；甜椒半个；姜蒜适量；豆豉20g

　　做法

　　1、鸡腿去骨，切小块

　　2、洋葱、甜椒切小块

　　3、姜蒜、豆豉切碎

　　4、油温5成人，放入姜蒜、豆豉慢慢炒香

　　5、再放入鸡肉煸炒，冷冻鸡腿肉水分大，多炒一会儿

　　6、待到鸡肉炒至收缩后，放入洋葱翻炒

　　7、根据自己的口味调入老抽和食盐

　　8、倒入甜椒，炒至断生即可

　　花样香菇青菜

　　食材：青菜500g、香菇100g、猪肉150g、盐少许、老抽1勺、姜适量、大蒜半头、鸡精少许

　　做法：

　　1、香菇洗净切丁，大蒜、姜切丁

　　2、把整颗青菜头切断，然后稍微修剪成花型

　　3、青菜头焯水，捞出控干后，加少许盐与鸡精腌制入味

　　4、热油锅，放入肉丁炒至变色后，倒入姜蒜与香菇

　　5、倒上老抽翻炒均匀后，加入适量的水

　　6、调入少许的盐与鸡精，煮开后后一层薄芡

　　7、出锅，装入青菜中即可

　　香辣豆腐

　　食材：嫩豆腐6块肉末15g香辣酱一勺葱适量辅料盐鸡粉一勺酱油一勺

　　做法

　　1、锅里倒入适量油，放入肉沫，搅散均匀。

　　2、放入葱花，炒香。

　　3、加入一勺香辣酱，炒出油（小火炒哦。）

　　4、豆腐切块，放入锅里煎，时不时晃动一下锅。

　　5、加入一勺酱油和适量开水，煮2分钟即可

　　黄瓜炒鸡丁

　　1.黄瓜去皮切丁，备用。

　　2.鸡胸肉洗净切丁，放入料酒、酱油、少许淀粉抓匀腌制。

　　3.木耳泡发，洗净，备用。

　　4.锅中热油，放入花椒粒炒出香味，让后捞出花椒留底油。

　　5.放入鸡肉块翻炒，颜色变白后放入黄瓜丁和木耳。

　　6.加盐、白糖、生抽、少许清水，收汁后就可以出锅了。