蒜泥茄子

　　材料：茄子、大蒜、盐、生抽、红辣椒、味精、油

　　做法：

　　1、把茄子洗净，切成长条，把蒜用工具压成泥。

　　2、蒸锅里倒些水，水开后，放入茄子大火蒸5分钟。

　　3、取一个小碗，放入适量盐，倒一点生抽，加一点白开水，加入一点味精搅拌均匀。

　　4、把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上，再把蒜泥浇上。放上香菜和红辣椒。

　　5、起锅烧油，把油烧至九成热，浇到茄子上，最后撒上葱花即可。

　　鸡蛋藕饼

　　材料：藕、鸡蛋、香葱、面粉、生抽、盐、黑胡椒粉

　　做法：1、将藕洗净去皮，用擦丝器将藕擦成细丝；

　　2、 将香葱或者香菜切碎，跟藕碎、鸡蛋、面粉、生抽、盐、胡椒粉放在一个大盆里，搅匀，然后分成四份。用手团成团，再拍成饼；

　　3、 平底锅倒油，烧热后放入藕饼，尽量拍的薄一点，下锅时先不要动，转成小火慢慢煎，等晃动平底锅，藕饼可以跟着动时，就可以翻面了；

　　4、 翻面后继续小火煎，之后反复翻面，直到两面金黄，用筷子扎一下取出，筷子上不会粘东西，就是熟透了，就可以出锅了。

　　莲子猪肚汤

　　材料：猪肚、莲子、葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙

　　做法：

　　1、猪肚清洗干净，切成条，冷水下锅，放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，煮出血沫，捞出洗净。

　　2、 姜切片，猪肚条，莲子，葱、姜，足量水，一起加入汤锅大火烧开。

　　3、小火煲到汤呈奶白色。 调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时即可。

　　干煸鱿鱼

　　用料：

　　鱿鱼、面粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、盐

　　做法：

　　1、新鲜鱿鱼洗净，去掉内脏，去骨去牙后，横切成圈，鱿鱼头切开；面粉加鸡蛋、清水适量，和成面糊;将切好的鱿鱼圈蘸上面糊；

　　2、锅内加油，烧至七八成时，将蘸上面糊的鱿鱼圈下锅炸上色，鱿鱼保持在六七成熟即可，并将所有炸好的鱿鱼盛盘备用；

　　3、另起锅，加油烧热，下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、盐爆香后，将芹菜和炸至六七成熟的鱿鱼一并下锅翻炒；待芹菜脱生后即可关火，同时加入孜然粒、香酥椒、味精搅拌均匀即可。