很多白领一族下晚班回家都觉得应该去吃点夜宵。现在晚上的小吃街生意火爆，小吃的

　　品种也多种多样。不管是传统的小吃还是新型的小吃，都收到了广大消费者的喜爱与欢

　　迎。卖什么宵夜比较好赚钱，一个人摆地摊宵夜档做什么好？下面跟随食为先小编一起

　　来了解一下：

　　一、烧烤

　　烧烤，一直以来都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的烧烤店铺，小到一个手推车

　　的烧烤摊点，大都围着食客在等待，用木炭烤出来的成品，格外焦香酥脆，滋味无穷。

　　二、炸鸡锁骨

　　鸡锁骨俗称鸡叉骨在鸡脖子和鸡胸相接的位置，经过改刀，腌制，油炸过后色泽金黄，

　　外酥里嫩，非常可口，适合大众人群，现场制作时浓香四溢，色泽诱人产品与常见的炸

　　鸡产品显著不同。产品色泽金黄，外酥里嫩，味妙可口，回味无穷，令品尝者无不为之

　　惊叹叫绝。

　　三、冷锅串串

　　冷锅串串源自四川成都，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，但比之略有不同。它是由

　　各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后

　　把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。吃的时候，可按自己的喜好添加油碟，醋

　　碟等等。

　　四、铁板豆腐

　　铁板豆腐用扒炉烤制，辅以各类调料配料，香味浓郁，滋味浓重，经营方式灵活，门槛

　　低，投资少，可以开店 ，也可以摆摊，适合创业经营的新手选择。

　　五、炭烧生蚝

　　炭烧生蚝用烧烤来制作，更增加了蚝的野味感觉，烧得有点焦的蚝壳内嵌着灰白色的蚝

　　肉，蚝香四溢，炭烧生蚝的做法非常简单，只需将姜末、蒜蓉、酱等佐料放入刚刚撬开

　　的生蚝内，再放到火上烤熟即可，既保证了生蚝的鲜味，又能有效地去除蚝本身的腥味

　　。当然，生蚝还可以做成蒜味、胡椒、奶酪等多种口味，可以根据个人的口味进行选择

　　。

　　六、现卤现捞

　　现卤现捞是新型火爆小吃，市场发展前景广阔，与传统卤菜有所区别，味道却更胜一筹

　　。这款小吃传了百年卤煮小吃的精髓和药学营养配方，加入了改良烹饪工序。为保证食

　　材的新鲜和味道的持久，采用现卤现捞的烹饪手法，搭配秘制酱料，在炙热的温度下将

　　食材本味和香料的香气极大程度激发出来，尽情享受热辣暴爽的刺激小吃。

　　现在随着生活水平的提高以及生活节奏的加快，人们外食需求的增加，小吃以便捷低

　　价的方式出现，受到广大消费者的追捧。如果你创业成本不多，其实可以选择摆夜市做

　　小吃生意，投资小，回本快，利润空间很不错。卖什么宵夜比较好赚钱，一个人摆地摊

　　宵夜档做什么好？食为先教做的夜宵小吃品种多，还有炸鸡小吃，铁板鱿鱼，章鱼小丸

　　子，寿司，麻辣烫，萝卜牛杂，口袋馍等小吃，味道好，受欢迎。