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明日大寒,多吃1黄1红1白,驱寒保暖养胃养人,健康度数九寒天

明日大寒,多吃1黄1红1白,驱寒保暖养胃养人,健康度数九寒天
2021年01月19日 11:28 新浪网 作者 舌尖尝美食

  导语:明日大寒,多吃这3样食材,驱寒保暖养胃养人,健康度过数九寒天

  民间有俗语“大寒时处四九,天寒地冻北风吼”,也正是突出了大寒节气的“冷”,明日便是大寒节气了,我们除了要穿得暖御风寒,还需要多吃一些滋补健康的食材,每年的大寒节气“1黄1红1白”便是我家必吃的,用这三样食材做搭配,驱寒保暖且还养胃养人,这样的食材错过吃可真的是太可惜了,这道菜是经过蒸制而成,不用过油,更加健康,大寒节气前后,要时不时吃一次这道菜,健康度过数九寒天,下面我便会将这道菜的做法详细分享给大家。

  “1红1白1黄”红枣百合蒸南瓜的做法:

  备用食材:南瓜300克,红枣10个,百合1个,蜂蜜少许;

  制作过程:第一步,南瓜一块,用勺子将瓜瓤、籽挖干净,南瓜削去皮,切成块状,切得薄熟的快,切得厚熟得慢,自行决定薄厚,红枣一把;

  第二步,先将红枣放入热水中浸泡,轻轻搓洗干净红枣皮,将红枣分别用硬吸管去核,新鲜百合一个,将其一片一片剥下,百合清洗干净;

  第三步,待将所有的食材都准备到位后,一个比较深的盘子中,将百合、南瓜和红枣依次摆放在其中,南瓜块先围成圈,中间放上一圈红枣;

  第四步,最里面用百合做点缀,可以按照个人喜好搭配,在锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入南瓜百合红枣,开始蒸,中火差不多蒸20分钟的时间;

  第五步,食材变熟后,这道菜便做好了,关火,将其盛出来,稍微晾一会,待温热的时候,淋入蜂蜜,这道菜就可以上桌了。

  小编总结:红枣、百合和南瓜是三样价值相当丰富的食材,红、白、黄三色的搭配,看上去非常喜庆,且有着好的寓意,其当作宴客菜的一道甜点是非常不错的选择,用最简单的食材、最简单的烹饪便可搞定一道营养更美味的食物,尤其是女孩子平常多吃好处多,美容更养眼,在大寒节气的前后,我家便经常会吃这道菜,驱寒保暖养胃养人,健康度过数九寒天,学会了这道“1黄1红1白”的做法,以后想吃便可随手做。

  烹饪小技巧:

  1、南瓜切得薄熟的会比较快,如果为了更加美观,直接取半个南瓜做成南瓜碗,将红枣和百合放入南瓜碗中蒸,看上去比较好看,南瓜尽量选择自身比较香甜软糯的,更适合做这道菜;

  2、红枣的皮比较干硬,因此要事先泡软将其搓洗干净,尽量用新鲜的百合做这道菜,口感更好,比干百合做的好吃多了,如果喜欢更甜一点的,可以在蒸这道菜的时候加上点冰糖一同蒸,或者是用冰糖加上一点点水熬成糖汁;

  3、南瓜、红枣和百合这三样都比较容易熟,因此无需蒸太长的时间,大家可以用筷子扎一下,可以轻松扎透南瓜就说明熟了,因为蜂蜜不适宜太高的温度,否则会破坏其营养,因此建议将食材晾至温热的时候再放蜂蜜。

  如果你认为这道“1红1黄1白”的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习!

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百合红枣
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