幸福美食：聊一聊青岛的那些海鲜美食之葱拌干笔管鱼，你吃过吗？说起干笔管鱼在青岛可是没有不知道的，用它做炖白菜，烧土豆，用小葱做凉拌菜味道都是超级美味的！喜欢她那韧韧的口感和回味无穷的鲜美滋味！其实我最喜欢的做法还属加了猪五花肉和辣味适合的青红尖椒，还有脆爽可口的东北野生木耳一起烧制的这道五花肉烧干笔管鱼，浓厚的滋味，微辣的口感，无论是喝酒还是佐饭都是极好的伴侣！

　　今天就和大家一起分享我比较钟爱的这道葱拌干笔管鱼；这道菜品在中秋佳节和您的家人一起品尝一下，鲜美的滋味，韧韧的口感，是否也会品尝到岁月的艰辛和生活的甜美！烹饪技巧：干笔管鱼本来就是熟的，用热水泡一会就可以了，不用煮。

　　干笔管鱼用热水泡10分钟。

　　泡好后清洗干净，沥干水分后放入干净盆中。

　　葱斜切成丝。

　　将葱丝放入盆中加入蚝油。

　　加入醋。

　　加入味极鲜酱油拌匀即可。

　　幸福小贴士：1、干笔管鱼一定要提前用温水浸泡透，泡的时间短了会咬不动，泡的时间久了，就没有口感了。 2、因为海鲜酱和酱油里已经有了滋味，本身干闭关也有一定的滋味，无需再加盐了。3、五花肉一定要炒干香，再加葱姜蒜，这样烧出来的菜品口味才会醇厚！幸福美食：聊一聊青岛的那些海鲜美食之葱拌干笔管鱼，你吃过吗？