今天是谷雨节气，天气转阴。谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气。谷雨节气的到来，意味寒潮天气已结束，气温回升较快，利于谷类农作物的生长。小编来到农村走亲戚，乡下景色好美，特别赏心悦目。

　　这里地处江苏里下河地区农村，在一个不知名的小村庄，位于泰州与盐城交界处。来了客人，嫂子拿出自己的看家手艺，忙了好多农家美食。看！嫂子这么细心，用牙刷仔细刷龙虾。她说，谷雨时节，红烧龙虾，可以尝尝鲜呀！

　　嫂子是本地人，能说会道，农村的活儿，样样精通。龙虾，当地也有，不过还没有大量上市。当天一大早，嫂子到农贸市场购买的，45元一斤，是从湖南贩运过来的龙虾，规格不小，一斤也不过16个龙虾。

　　嫂子烧龙虾，忙了大半天，当端上桌时，好香呀！特别可口，吃了还想吃。说实在的，前几天，在饭店吃的龙虾，一盘子虽然200多元，也没有这个味道好！

　　嫂子胆大心细，土法上马，但是调味品就有10多种，包括姜、蒜、洋葱、葱、香菜、食用盐、味精、麻辣鲜、油辣子、酱油、酒等等。不过，做这个龙虾美食，调味品用的酒有讲究，不是用的白酒或者料酒。这里有技巧，其实一点就通。

　　原来加了这个调味品，是啤酒。啤酒和其它酒一样，可以去腥、杀菌。另外，啤酒含有麦芽糖，让龙虾颜色更好看，味道更美，激发食欲。啤酒中还含有一定的碳水化合物，能增进入味和成熟度，避免因为长时间烹饪导致龙虾肉质变老。关于啤酒使用的量，嫂子建议3斤龙虾加入约2易拉罐啤酒，或者一大瓶啤酒。加工这个美食，焖煮时间控制在15分钟左右。泉水摄 关注“俊图”分享精彩故事！原创作品，请勿搬运！