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　　今天给大家分享的是好吃的山药。我家平时吃山药，不是炒就是炖，总之都是非常清淡的做法。但是对于口味比较重的我来说，还是有点吃不太习惯。

　　过年前买了一捆山药，因为实在不愿意吃，就一直放着。时不时看上一眼，总觉得有点膈应，却始终不想就这么做来吃了。今天突然灵机一动，心想山药也是富含淀粉的食物，那么采用跟土豆类似的红烧做法，味道应该也不会差。结果，真的如意料中一般，又软又面，味道特别不错！

　　吃山药的好处不用多说了，那是众所周知的。山药本身就是一种可作为日常食用的药材，是非常温和的食补之品。所以，无论男女老少都能吃，而且对健康很有好处。

　　相信很多人都跟我一样，一般只会炒或者炖汤。如果你也想换一换口味，那么这种简单的红烧做法，一定要是尝试一下，保证能让你打开新的“味道之门”。

　　【木耳烧山药】

　　所需食材：干木耳，山药，生姜，大葱，大蒜，花椒，八角，郫县豆瓣酱，食用油，生抽，蚝油，食盐，鸡精

　　制作过程如下：

　　1.准备一些干木耳，提前2个小时用清水泡发开。

　　2.泡发好的木耳用水反复清洗几遍，然后撕成小块；再准备一些山药，铁棍山药最好。

　　3.山药去皮之后切成小段；生姜切片，大葱切段，蒜瓣切块；再准备一勺郫县豆瓣酱，一小撮花椒，两个八角。

　　4.锅中倒入适量的食用油，等油温稍热的时候，放入调料煸炒出香味。

　　5.将山药倒入锅中翻炒。

　　6.接着往锅中倒入适量的清水，再加入一些生抽以及蚝油。先开大火将汤汁烧开，然后转小火接着将山药烧软。

　　7.等山药差不多烧烂的时候，加入木耳，再煮几分钟。

　　8.最后往锅中加入适量的食盐和鸡精调味即可。

　　9.把烧好的山药直接盛出装盘就可以了。

　　一道绵软入味的红烧山药，就做好了！非常面，非常的好吃！