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美食精选:椒香鸡翅、脆花生豆泡汤面、蒜蓉基围虾、肉末冬瓜

美食精选:椒香鸡翅、脆花生豆泡汤面、蒜蓉基围虾、肉末冬瓜
2021年01月24日 21:57 新浪网 作者 CYT常遥远

  

  椒香鸡翅

  1、洗净的鸡翅两面都划上两刀

  2、加入少许盐、生抽、料酒,拌匀后腌制2小时

  3、鸡翅放入微波炉中火3分钟

  4、洒上白胡椒粉和辣椒粉,再入微波炉中火4分钟

  5、取出鸡翅,最后再洒一点白胡椒粉即可

  脆花生豆泡汤面

  

  面条 / 豆腐泡 / 油 / 盐

  花生 / 拌面酱 / 葱 / 醋

  1.备好花生,豆泡,面条,拌面酱

  2.豆花用清水微泡一下

  3.再热锅加油,将花生沥水下锅

  4.先小火微炸至均匀受热,最后再转大火催一下即可将花生出锅沥油备用

  5.另起锅,加清水煮开,将面条下锅,煮至面条汤锅里的汤微开时,加适量细盐调味

  6.将豆泡下锅煮至豆泡熟,关火加适量葱花

  7.豆泡汤面出锅后,加适量拌面酱、醋,再将炸好的花生加入即可

  

  蒜蓉基围虾

  1、基围虾去虾线,背后剖开,洗净沥干

  2、基围虾加盐和料酒腌制十五分钟,葱切段,蒜切末

  3、腌好的虾,在盘子里摆好,再铺上蒜末和葱段

  4、再倒入料酒,料酒可以多加些,水份少的话,虾容易老

  5、蒸锅加水烧开上气后,放入虾蒸二至三分钟,虾变色即可

  6、时间不能太长,时间长了不容易

  老肉末冬瓜

  

  食材:冬瓜,肉末,火腿,蒜,油,盐,淀粉,蚝油,胡椒粉

  1.火腿片切丝,冬瓜去皮切大粒,蒜瓣拍碎。

  2.肉末加上盐,蚝油,生粉,胡椒粉搅拌均匀,腌制片刻。

  3.热锅放少许油,倒下蒜末爆香。

  4.加上火腿丝,倒进肉末、保持大火翻炒片刻。

  5.倒进冬瓜粒,继续翻炒至食材至8成熟。

  6.加上一大碗清水或高汤,拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右。

  7.汤汁收得差不多时即可。

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