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菜谱:(燕麦脆皮香蕉)、海带炖蹄花、山药烧鸡块、虾仁凉拌粉丝

菜谱:(燕麦脆皮香蕉)、海带炖蹄花、山药烧鸡块、虾仁凉拌粉丝
2021年01月26日 22:38 新浪网 作者 CYT常遥远

  

  燕麦脆皮香蕉

  材料:5根香蕉,30克面粉,30克燕麦,1个鸡蛋,10克蜂蜜,适量油。

  做法:

  1. 锅开中火,热油,准备一张食用级硅油纸;香蕉剥皮,依次粘上面粉和鸡蛋液。

  2. 再把香蕉放到燕麦中小心翻滚,直到整个裹上燕麦。

  3. 当油足够热后,将香蕉炸至金黄,然后转移到食用级硅油纸上冷却,装盘。

  4. 在香蕉上方放一勺冰淇淋,淋上蜂蜜,开吃!

  

  海带结炖蹄花

  材料:鲜猪前蹄600克,发制好的海带结100克。菜子油、熟猪油各50克,姜、葱各15克,山柰、花椒各10克,干海椒节20克,酱油50克,高汤600克。

  做法:

  1、猪前蹄洗净,剁成2厘米的块。

  2、净锅加入菜子油、熟猪油、姜、葱、山柰、花椒、干海椒节炒香,下入猪蹄,将水分炒干,烹酱油,注入高汤炖至八成熟,下入发好的海带结,炖软,起锅装盘即可。

  

  山药烧鸡块

  材料:鸡肉400克、山药350克、姜15克、细香葱20克、植物油1勺、食盐半茶匙、白糖18克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙

  做法

  1.鸡洗净斩块

  2.锅中放油,下白糖炒至褐色后,放入鸡块炒至上色

  3.姜片入锅炒出香味

  4.沏入多一些的开水,调入适量盐

  5.适量生抽与蚝油

  6.转中火烧至鸡肉成熟

  7.山药切滚刀块,入锅中一起烧制

  8.当山药可以轻松炸透时,大火收汁,把小葱段放入锅中炒匀,出锅即可

  

  虾仁凉拌粉丝

  材料:粉丝1团,胡萝卜丝适量,白虾仁20个,生抽、米醋、白胡椒粉、鱼露、糖粉、盐、料酒、芝麻油适量

  做法:

  1.白虾肉洗净,沥干。加入1小勺盐、2小勺料酒和适量白胡椒粉腌制15分钟。

  2.将粉丝加入开水里煮1-2分钟后捞起,泡在冷水中10分钟,沥干水分。

  3.将虾肉和胡萝卜丝倒入滚水中烫熟,捞起沥干。

  4.将粉丝、胡萝卜丝和虾肉放入碗中,倒入适量的生抽、米醋、白胡椒粉、鱼露、糖粉和芝麻油,拌匀后装盘。

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