现在天气渐渐转凉了，为了让孩子增强抵抗力，饮食上要多花功夫。包子馒头做早餐感觉太单一，营养不太均衡，对于有孩子的人来说，“会做”早餐非常重要，孩子正在长身体的时候。一顿营养的早餐应该有膳食纤维、碳水化合物、蛋白质和维生素等，孩子很不喜欢吃蔬菜，我有时候就把蔬菜弄成小颗粒，这样孩子在不知道的情况下就会吃进去。为了让孩子吃早餐真是费尽心思了。我最喜欢做的就是煎一张营养丰富的饼，只需要6分钟就能搞定！

　　这个饼做法很简单，材料也普通常见，但是它的营养价值可不普通。我选择使用黄瓜跟胡萝卜作为主要的材料，胡萝卜跟黄瓜大家都知道营养丰富，非常适合做早餐，再加点面粉跟鸡蛋，碳水化合物跟优质蛋白质就有了。

　　煎饼制作非常简单，基本上没有技术难度。如果没有时间做早餐的人可以试试这道做法，不管是做给孩子吃还是大人吃都很适合。比如上班族们牺牲早餐时间来休息，这道菜谱不需要很长时间，筷子搅一搅，放到锅里一煎，出锅非常香，太好吃了！有喜欢的就试一试吧！下面就分享一下详细的制作步骤。

　　【所需材料】

　　一根黄瓜，一根胡萝卜，3个鸡蛋，100克面粉，适量盐，适量花椒粉，适量胡椒粉。

　　【制作步骤】

　　1.青瓜用擦丝器擦成丝；胡萝卜先切成片，再切成条，再切成小碎丁。两者都放到一个大碗中。

　　2.磕入三个鸡蛋搅拌均匀，再加入盐、胡椒粉、花椒粉调味，搅拌均匀备用。

　　3.面粉边倒边搅拌，搅拌到黏稠即可。

　　4.平底锅或者电饼铛预热，刷点油，倒入面糊，用锅铲摊平。在面上撒一点黑白芝麻还能补钙。小火煎先煎两分钟。

　　5.煎至底面定型就给它翻个面，因为这种比较大，可以借助蒸屉帘来辅助翻面，屉帘放在底下拖住，趁它不注意就给它翻过来。

　　6.反复翻面几次，直到两面金黄全部熟透即可。全程5-6分钟左右，如果使用电饼铛的话可以盖上盖子两面烙，这样熟得快。

　　7.在面上刷上喜欢的酱料，比如番茄酱或者甜辣酱等，只要自己喜欢就可以了。做法简单

　　小贴士：

　　1.面粉量不固定，看鸡蛋的大小吧！有时候液体多需要的面粉就多，根据实际情况来增减。

　　2.盐、胡椒粉等都是适量，根据个人口味来增减。