三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

　　醉排骨

　　做法：1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上

　　2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉

　　3、锅内放油（要多些，能没过排骨块）,6-7成油温，放入肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出

　　4、趁热放入调味汁中，拌匀，盖上盖子，焖着腌制几分钟就可以了。

　　蟹黄豆腐

　　材料：熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒

　　做法：

　　1.熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄

　　2.出很多小泡的时分放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水

　　3.煮开2分钟后把蛋清打入，出锅

　　茄汁木耳豆腐

　　材料：豆腐、姜、木耳、番茄、盐、胡椒粉、味精、生抽

　　做法：

　　1、姜切粒，木耳泡好，番茄洗净切小粒，

　　2、豆腐切块，焯水5分钟过冷水冲凉。

　　3、锅热加油、八角和辣椒煸炒香, 下入豆腐煎至两面变色，移至边上。

　　4、再次往锅里加入油，放入姜炒香，

　　5、加入番茄、盐、胡椒粉、味精和生抽翻炒匀，放入木耳，

　　6、倒入200毫升水煮几分钟即可。

　　鸡腿卷

　　材料：鸡腿、干辣椒、蒜、姜、蚝油、红油、柠檬、蜂蜜、盐

　　做法：

　　1.鸡腿去掉骨头备用。

　　2.碗中加入大蒜、辣椒、姜放入料理机搅碎，加入适量水，倒入炒锅里，大火待到水份稍微收干后加入食用油炒匀盛出备用。

　　3.将炒好的料汁、蚝油、红油、盐、蜂蜜、柠檬汁均匀的涂抹在鸡腿上腌8个小时。

　　4.腌好的鸡腿鸡皮向外，慢慢的卷成卷，用锡纸包起来，放入烤箱200度30分钟。

　　5.取出剥去锡纸在鸡肉表层再刷一层酱汁，继续烤5分钟，烤好后稍微放凉后切片装盘