上海炒素

　　-材 料-

　　卷心菜100克，香菇3朵

　　黑木耳10朵，油面筋10只

　　腐竹适量，素蠔油、盐适量

　　-步 骤-

　　1、腐竹，黑木耳加水泡发。

　　2、开水锅里加点盐，将腐竹，黑木耳焯烫几十秒捞出。

　　3、卷心菜撕成块，香菇切片。

　　4、油面筋从中间切开，切面撒点水。

　　5、锅里加点油，加入素蠔油小火炒十几秒。

　　6、再加入香菇，卷心菜炒焉。

　　7、加入焯好的黑木耳，腐竹，油面筋翻炒。

　　8、加2大勺水，再烧几十秒调入盐即可。

　　健脾补虚粥

　　-材 料-

　　莲子15克，芡实8克，薏米10克

　　山药片20克，桂圆8克，白扁豆8克

　　红枣15克，粳米80克，冰糖适量

　　-做 法-

　　1.将山药片，芡实，白扁豆，莲子，薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一个半小时;其他材料洗干净即可。

　　2.红枣洗净，切开两半去除核（去核不上火）备用

　　3.将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电饭煲内，倒入较多的清水，盖上盖子，按下按键“煮粥”键即可

　　4.粥熬好后，调入少量冰糖食用

　　赤小豆薏米燕麦饭

　　-材 料-

　　赤小豆 25克、薏米 25克

　　燕麦 半杯、大米 半杯

　　-做 法-

　　1.赤小豆和薏米必须提前充分浸泡

　　2.赤小豆、薏米和燕麦大米混一起淘洗干净。

　　3.将材料倒入电饭煲，然后启动煮饭。

　　4.半个多小时就煮好了，还没开盖就闻到谷物香气。

　　椰汁芡实煲

　　-材 料-

　　芡实 150克、莲子 150克

　　香菇 姜末适量、胡萝卜 100克

　　盐 1茶匙 、椰子汁1 罐

　　-做 法-

　　1.香菇提前浸泡变软，切粒．浸泡的水留着，待用

　　2.砂锅加热，倒入植物油，继续加热，放进姜末和香菇翻炒

　　3.把芡实与莲子放进砂锅炒至表面收紧

　　4.放入胡萝卜翻炒均匀

　　5.加入浸泡香菇的水

　　6.盖上锅盖，中火煮至沸腾，继续煮十分钟

　　7.倒入一瓶椰子汁，调入盐煮至收汁即可