糖尿病人不建议一天吃两顿饭，否则容易引起单次能量摄入过多，对身体反而不利。

　　糖尿病人的饮食配餐提倡少量多餐

　　多数人每天吃的食物总量，不管是吃两顿饭还是吃三顿饭，基本是稳定的，没有太大的出入。不会因为吃两顿饭就少许多，这就导致吃两顿饭时，每餐吃的数量比吃三顿饭要多。

　　如果正常吃三顿饭，每餐之间时间间隔大约是四个小时，这是符合食物消化的基本规律的。一顿混合膳食，在胃里的排空时间大概也在四个小时左右，一顿饭吃完之后四个小时，就会感觉到饥饿，需要吃下一顿饭了。

　　吃三顿饭的话，每次到该吃饭的时间，不会感觉到特别的饿，如果一天吃两顿，中间间隔六个小时，早已经饿得饥肠辘辘，吃饭时就会狼吞虎咽，结果吃到很饱才会停下来，甚至吃到撑才会停下，跟暴饮暴食差不多，自然对身体不利。

　　任何一餐吃得太多，都会导致能量摄入过高，身体利用不了这么多的能量，最后只能转化为脂肪，储存在体力，引起超重和肥胖。

　　糖尿病人提倡多吃膳食纤维含量高的食物

　　糖尿病人的饮食，最关键的是要少吃高血糖生成指数食物。

　　血糖生成指数在70以上的，被称为高血糖生成指数食物，主要是含简单糖比较丰富，以精制大米面粉为原料的食品，如大米饭、馒头、面条、白面包、包子、蛋糕、饼干、南瓜、各种加工类的点心等等。

　　这类食物含简单碳水化合物多，结构单一，消化吸收速度特别快，进入消化道后，在半小时到两个小时时间内，使血糖迅速达到最高值，迫使胰腺不得不生产大量胰岛素把它们转化为能量，久而久之，使胰腺功能受损，不能分泌足够的胰岛素，或者使胰岛素变得不敏感，不能有效降解血糖。

　　而富含膳食纤维的食物，如粗杂粮、蔬菜和水果等食物，因为结构复杂，进入人体后被消化的速度慢，血糖会缓慢地被释放，使血糖上升速度平稳，不会对胰腺产生太大压力。

　　糖尿病人饮食要有适量的蛋白质和脂肪

　　糖尿病人的饮食不需要过度忌口，弄得好多食物都不敢吃，比如鱼肉类和脂肪也需要适量摄入，配餐需要符合营养学原则。

　　动物性食物含有优质的蛋白质，人体离不开蛋白质，每天都要适当吃一些，只是每餐不要吃太多。轻体力劳动者，优质蛋白质食物每餐可以吃100克左右，如畜类肉、禽类肉、水产类、奶类、大豆制品等，能够为人体提供15-20克的优质蛋白，其他食物中还有一些蛋白质，就能能够满足人体需要。

　　脂肪可以来自于食用油，如大豆油、菜籽油、花生油等，每天保持在25-30克左右，就能满足人体的需要。

　　蛋白质食物和脂肪，因为结构复杂，在体内消化吸收的速度相对于高淀粉食物要慢，比较抗饿，也不会引起血糖上升过快。