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日式关东煮,调料简单不复杂,放假早上做,中午吃,煲剧零食必备

日式关东煮,调料简单不复杂,放假早上做,中午吃,煲剧零食必备
2021年03月03日 14:33 新浪网 作者 内有乾坤评测室媛媛

  日式关东煮,调料简单不复杂,放假早上做,中午吃,煲剧零食必备

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  关东煮大家都不陌生,其实在我看来,现在卖的关东煮,麻辣烫,火锅,还有冒菜,在本质上是没有区别的,但嘴上这么说,楼下的麻辣烫店已经很久没有光顾过了,到时随时可以拿走的关东煮几乎是天天都要买两串,但耐不住价格有点太贵,长时间还是有一些肉痛的,所以今天就来个大家一起做一道日式关东煮。

  

  其实日式关东煮的做法没有什么复杂的,反而在我看来调料可能还要更简单一些,正好周末放假,早上做好之后放一上午入味,中午吃看剧的时候当作小零食,味道和外面卖的一样,简直少不了,味道丰富,口感独特,这回可以一次把萝卜吃个够了,想吃多少就吃多少。

  

  【菜品名称】:日式关东煮

  【所需食材】:海带适量,味淋30g,盐适量,生抽酱油40g,苹果一个,海鲜丸子适量,水适量,香菇几朵,白萝卜400g,

  【烹饪步骤】:

  

  1、先来准备一下食材和调料,白萝卜清洗干净之后去除外皮,切成大小均匀的滚刀块,胡萝卜也是同样的处理方法,海带还蘑菇要仔细清洗处理好,苹果切成小块备用。

  

  2、锅中加入足量的水,水的量要能没过所有食材,冷水下锅,大火煮开之后转成小火慢炖半小时到一个小时左右,让汤汁吸收所有食材的香味。

  

  3、接着另准备一锅凉凉水,把准备好的海鲜丸子下锅焯水煮熟,水里面可以加加入一点点的料酒和盐,用来去腥提味,时间不用太长,3分钟左右就可以了。

  

  4、然后把所有准备好的食材都用竹签串起来。这个食材根据每个人的口味不同自行斟酌决定,没有固定公式,只有一个建议,最好是食材的种类丰富一些,这样味道也会香,更醇厚。

  

  5、等时间到了之后,主食材的水已经少去一半,里面有各种食材的浓厚腥味,最后加入适量的味淋,生抽酱油和盐调味就可以了,

  

  6、然后把准备好所有食材一起加入锅中,用最小火,汤汁可以不沸腾,煮半个小时以上入味,这时候就可以动了,但剩下的还是浸泡在汤汁里面,时间越长,越入味。

  

  7、这样一道日式关东煮就做好了,这其中调料的风味是很少的,大多都是食材本身的香味进行混合,搭配上淡淡的咸味就做好了。

  【烹饪总结】:

  一小瓶味淋的价格也不算太贵,但要是实在没有的话,也可以用米酒或者是醪糟来代替,也是风味十足。因为是日式风味,大家第一次尝试的时候可以少做一些,先来看看自己是否适应这种口味,就像是大火的螺蛳粉,几乎所有人都喜欢吃,但是我就是没有办法下咽。文案编辑:见闻美食一看就会

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