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做酱牛肉时,来及3个技巧,酱牛肉筋软肉香,酱香浓郁还不散花!

做酱牛肉时,来及3个技巧,酱牛肉筋软肉香,酱香浓郁还不散花!
2021年01月20日 23:19 新浪网 作者 海味妈妈C

  做酱牛肉时,来及3个技巧,酱牛肉筋软肉香,酱香浓郁还不散花!

  牛肉本身就是价格比较高的一种食材,所以无论是在超市还是小摊贩上购买熟食的牛肉都是一大笔的开支。而且其实在外面购买的酱牛肉,可能还没有自己在家制作的好吃。所以今天就想来和大家聊聊,怎么样才能制作出美味又简单的酱牛肉。

  

  很多地方都可以运用到酱牛肉,像是早起的时候,把在吐司上刷上酱,之后加上两三片酱牛肉。之后一起放进电饼铛里,一定要记得事先加热两分钟左右的电饼铛,一般来说等上十分钟左右,就可以得到一份好吃又美味的三明治。

  

  制作酱牛肉的小技巧

  小技巧1:选取新鲜的牛腱子肉

  很多人都不知道,制作酱牛肉最好的选择,是牛腱子的肉,因为这个部位的肉比较有嚼劲,而且还可能带着一些筋。这个部位做出来的酱牛肉,味道和口感都是最好的。

  

  首先要先处理牛肉,不要着急将牛肉焯水,需要将牛肉放进清水中浸泡3个小时以上。而且需要注意的是,必须在一个小时左右的时候,就将浸泡牛肉的清水进行更换。这样子才能更快更好地,将牛肉中的血水更多地去除一些。

  

  小技巧2:牛肉不要焯水

  和其他的制作方法不同,制作酱牛肉的时候,需要注意是不需要将牛肉进行焯水。只需要将事先浸泡出血水的牛肉擦拭干净,别忘记在牛肉上划出一些刀口,这样子可以方便酱牛肉入味,这些 刀痕一定要是深一些的刀痕 不然的话,牛肉很难以入味 ,那么 如何才能把这些刀痕切得深呢?就是通过切十字来做到,只有通过切十字才能把牛肉切的 比较好,这样子酱牛肉就会更加入味一些。

  

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