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做南瓜饼时,只放糯米粉就错了!牢记这3点,南瓜饼更香软美味!

做南瓜饼时,只放糯米粉就错了!牢记这3点,南瓜饼更香软美味!
2021年03月01日 20:51 新浪网 作者 半兮北鸢

  不得不承认,随着人们生活水平的提高,在饮食方面也有了很大的改善,不少朋友也发现了做美食的乐趣,所以时不时都会在家做一些小东西来吃,自己在家做出来的食物要比外面买的食物更加健康和实惠,吃起来也能让人更加的放心,这段时间,我迷上了做面食,既然已经开始了,当然要尝试着做一下自己最喜欢吃的南瓜饼。

  不过我试了很多次都以失败告终,做出来的南瓜饼不香不软,让人很没有食欲,所以就特意地去请教一位面点师傅,这位师傅告诉我:做南瓜饼时,只放糯米粉就错了!牢记这3点,南瓜饼更香软美味,按照面点师傅的做法去做,还真是做出了美味香软的南瓜饼,相信看到这里, 很多朋友都比较好奇,那么我就来详细地给大家分享一下吧,希望会有喜欢的朋友。

  先来看看,为什么面点师傅会说做南瓜饼时,只放糯米粉就错了,其实原因很简单,因为糯米粉的粘性非常的强大,如果只放糯米粉,做出来的南瓜饼就很容易开裂,而且香味也不会出来,吃起来口感就会差了点,因此,我们在做南瓜饼的时候,可不能只放糯米粉,那么我们要牢记哪3点呢?直接在做南瓜饼的教程中给大家说出来吧。

  【南瓜饼】

  我们需要准备的食材有:南瓜、糯米粉、澄面、白砂糖、面包糠、食用油

  然后我们来处理食材:将1000g南瓜去皮后清洗干净,切成薄块放在蒸锅中,用大火蒸10分钟拿出放在漏勺里面,多余的水分要控出来,然后放在盆中用工具碾压成泥,趁着南瓜泥还没有凉透,加入40g白砂糖搅拌均匀,关于白砂糖的克数,我们可以根据自己的喜好来进行适当的调整。

  接着放入250g面粉和100g澄面,揉成光滑的面团,分成30g大小的剂子,捏成南瓜饼的形状,然后裹上一层面包糠,锅中放入适量食用油,油烧到4成热的时候放入裹上面包糠的南瓜饼,用中火炸3分钟,这个时候南瓜饼就变成了两面金黄色,看上去非常的诱人,吃起来香软美味不粘牙。

  在这里放入澄面是为了让南瓜饼变得更加松软,而且遇到高温还不容易开裂,吃起来能够更加的香软美味。

  趁热搅拌是为了让南瓜泥的高温把澄面和糯米粉给烫熟,这样吃起来就不会粘牙,我们的味蕾才会更加的喜欢。

  用中小火是为了防止我们把南瓜饼上的面包糠给炸黑,从而影响南瓜饼的美观程度和诱人外表。

  其实只要我们掌握了这3点,那么做出来的南瓜饼就会很美味了,以前我也和不少的朋友一样,每次都只会放糯米粉,结果做出来的南瓜饼就以失败告终,最后只能白白地浪费一些好的食材,所以我希望大家能够学会做南瓜饼的正确方法,这样想吃南瓜饼的时候就不用去买了,自己在家就能轻松搞定,是不是很完美呢?

  做南瓜饼时,只放糯米粉就错了!牢记这3点,南瓜饼更香软美味!喜欢吃南瓜饼的朋友就赶紧行动吧,相信这样做出来的南瓜饼一定会让你的味蕾感到满意的,如果你还有其他做南瓜饼的好方法,不妨在评论区留言分享,这样我们就能在交流中收获更多,对此我非常的期待。

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