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教你做鸡肉焖生蚝,做法简单味道鲜美,学会在家天天吃

教你做鸡肉焖生蚝,做法简单味道鲜美,学会在家天天吃
2020年12月25日 23:28 新浪网 作者 嗑榴莲看电影

  生蚝一直被称为:男人的加油站,女人的美容院。因为生蚝的营养价值非常高,生蚝中含有丰富的钙、锌等营养元素,很容易被人体吸收利用,可以有效预防骨质疏松,促进机体的免疫功能。生蚝的做法有很多种,最常见的做法就是炭烤生蚝、蒜蓉烤生蚝跟清蒸生蚝了,不过今天我们用生蚝配上鸡肉,做一道鸡肉焖生蚝,做出来的生蚝非常鲜,而且这道菜营养价值更高,大人小孩都喜欢吃。

  食材准备:鸡肉、生蚝、生姜、大蒜、小葱、白糖、生抽、蚝油、淀粉、米酒、蒸鱼豉油、盐、食用油

  具体步骤:

  1、准备半只鸡,处理干净后切成小块,全部切好之后装入碗中备用;另外将生姜切成薄片,大蒜去掉外皮后也切成薄片,小葱的葱白切成小段,葱绿部分切成葱花;生蚝提前撬开,取出生蚝肉,洗净后沥干水分备用;

  2、将鸡肉先腌制一下,切好的鸡肉中加入适量盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油,抓拌均匀后加入适量淀粉,再次抓拌均匀后倒入少量的花生油,抓拌均匀腌制15分钟入味;

  3、起锅,锅中倒入适量食用油,油热后下入腌制好的鸡肉,开中小火慢慢煎制,待鸡肉一面煎至略微焦黄的时候,翻面继续煎制另一面,两面都煎至略微焦黄的时候加入切好的姜片和葱段,再倒入适量米酒去腥,快速翻炒均匀炒出香味;

  4、倒入少量清水,清水的量刚好到食材的一般就可以了,然后盖上锅盖焖煮3分钟,3分钟后,打开锅盖,翻拌均匀后倒入提前准备好的生蚝肉,将生蚝均匀地铺在鸡肉上,继续盖上锅盖焖3分钟;3分钟后打开锅盖,在生蚝上淋上蒸鱼豉油,轻轻的翻动下食材,最后撒上一些葱花点缀增香,这道非常简单的家常鸡肉焖生蚝就做好了,鸡肉和生蚝吃起来又鲜又香,特别好吃。

  小贴士:

  1、鸡肉先煎至略微焦黄,炒出鸡皮的油脂,这样吃起来更香。

  2、下入生蚝后不要焖太久了,3分钟这样就可以了,这样做出来的生蚝非常嫩。

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