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淑女之吻,精致小巧,带着巧克力独有奶香和自然杏仁清甜

淑女之吻,精致小巧,带着巧克力独有奶香和自然杏仁清甜
2021年01月22日 10:47 新浪网 作者 电竞联盟说

  今天带来一款精致小巧且名字优雅的小甜点——淑女之吻,它是皮孟特省淡定的特色小吃,两块带着杏仁芳香的小脆饼宛如少女清纯的嘴唇,精妙可爱。入口后酥脆香糯,浓郁丝滑巧克力酱与脆饼结合,带着巧克力独有奶香和自然杏仁清甜,让人回味无穷。

  

  美食名称:

  淑女之吻

  制作食材:

  无盐黄油60g、糖粉40g、食用盐、香草精1g、低筋面粉70g、杏仁粉65g、黑巧克力

  

  制作方法:

  1、第一步我们从冰箱中取出60g无盐黄油,趁着它还是硬化状态,切成小丁,放置室内依靠室温自然软化,软化后装入容器中搅拌打散。

  

  2、在拌好我无盐黄油中加入40g糖粉和一撮食用盐,将它们一圈一圈搅拌混合均匀,接着来1g香草精,让它们之间深入交流完全融合到一起。

  

  3、用过筛漏斗筛入70g低筋面粉和65g杏仁粉到无盐黄油混合食材中,用万能小平铲把它们从下往上翻拌均匀,然后戴上手套给它一顿按压揉捏,将它变成紧实团结的面团状态,包上一层保鲜膜,用手按压成厚片,放入冰箱中冷藏一小时。

  

  4、一小时后把冷藏好的面团取出,撕掉保鲜膜,把它放到案板上。用小刀先竖着分割成差不多大小的长条,再横着切成一块一块的正方形,将面团边角不是很方的小块拿出,将它们裁切平整。

  

  5、准备一个烤盘,在烤盘中垫上厚被子,然后把四四方方的小块用手搓成小圆球,接着烤箱预热到170度,将可可爱爱的小圆放进去烘烤15分钟。

  

  6、烘烤的时间里我们来制作巧克力酱,从零食小仓库中拿出一大块黑巧克力,把它切碎成巧克力末,越碎越好。放入微波炉中加热一会儿,融化后就可以得到一份朴实无华的巧克力酱了,将巧克力酱装入裱花袋里。

  

  7、把烘烤好的小饼干取出放到晾架上自然冷却,冷却后在一个饼干内部挤上巧克力酱,再拿一片饼干盖好,淑女之吻就制作完成了,接下来是小主们的食用时间。

  

  技术总结:

  1、从冰箱中拿出的无盐黄油还是硬化状态,直接加到大碗中不容易搅拌混合,所以我们要先将它切成小丁,有助于软化,如果室内温度不是很高可以开空调来提升温度。

  2、制作美食点甜的步骤小主们尽量不要急,多一点耐心,在软化无盐黄油时不要为了涂一时方便直接放入微波炉中进行加热哦,怕一个不至于就直接融化成无盐黄油液体了。

  3、70g低筋面粉和65g杏仁粉分量较多,建议各位小主们将它分批次过滤到无盐黄油食材中,把那些肉眼难以看见的小面粒筛出,然后用小平铲按压成面粉后才可以加入到食材里。

  4、在制作甜点和蛋糕的过程中,粉类都是要经过筛入才可以添加,直接加入怕有面粒难以搅拌,使甜点吃起来会有颗粒,少了细腻顺滑的口感。

  5、面粉混食材有粘黏性,戴上手套可以防止它们粘到手上不好清洗,若觉得手套不方便会影响自己发挥的小主也可以将手洗净直接操作。

  6、刚刚揉捏面团的时候看起来全是面粉,不要慌,用力一点按压盘它就可以了,千万不要直接在里面加入水哦,会让它从面团变成面糊的。

  7、家中没有微波炉的小主们可以蔡荣隔水加热的方法来融化巧克力,一边加热一边搅拌,虽然制作巧克力酱过程不一样,但结果都是相同的。

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