疙瘩汤是更为适合在晚餐吃的，因为其是面食制作而成的，更加易于被消化，疙瘩汤中还可随意搭配蔬菜，其中西红柿是我每次做都不会少放的，各种青菜、鸡蛋等可以随意做搭配，没有过多的约束，做疙瘩汤的时候，拌面疙瘩多数人会选择加水搅，但我却在掌握经验后，而是选择用鸡蛋来做，将这个技能学会了，面疙瘩会更加的均匀细小，而且还不失劲道，吃着特别美味，早餐晚餐吃都行，饱腹感强，还易于消化，不担心会积食。

　　疙瘩汤的做法：

　　备用食材：面粉90克，西红柿半个，鸡蛋1个，青菜2片，葱姜少许；

　　制作过程：第一步，面粉放入碗中，磕一个鸡蛋，用筷子上下扒拉着和面，不要画圈搅拌，慢慢地便可看到小粒面疙瘩成型了，将面疙瘩做好待用；

　　第二步，因为我做的单人份的，只用了半个西红柿，人多可以多放点，西红柿去皮后切成小块，葱姜分别准备出，炒锅放油，葱姜放入锅中爆香；

　　第三步，放入西红柿，炒出汁再加水，水不用太多了，一个人吃放一碗水就可以了，加上锅盖，将水烧开，然后放入事先做好的面疙瘩；

　　第四步，煮一会，将面疙瘩煮熟，差不多3-4分钟就熟了，喜欢吃鸡蛋的，这个时候还可淋入一个鸡蛋液，煮的汤会有蛋花，不喜欢可以不用放；

　　第五步，青菜叶子切成小块，放入在锅中，搅拌下，加上点盐调味，关火后，将做好的西红柿疙瘩汤盛出，上桌。

　　小编总结：晚餐，我多会选择比较清淡并且易于消化的，这面疙瘩汤便是不错的选择，而且我在制作的时候只会放上点盐调味，无需添加其他的调味料，口感便会非常好，当然了你也可以根据个人的口味再搭配点调料粉，这疙瘩汤很适合孩子喝，比吃大米饭更加易于消化和吸收，尤其是对于上班族来说，下班回家的晚了，便可做这道疙瘩汤，用时短，简单的方法做一顿饭，我用这个方法做的疙瘩汤，不输饭店做的，口感特别好，价值也同样很丰富。

　　烹饪小技巧：

　　1、做疙瘩汤，面粉别放水搅了，学会1个技能，便是用面粉加1个鸡蛋，并且注意要用筷子上下扒拉，不要画圈搅拌，否则面粉会因为鸡蛋液的渗入而粘合在一起，成团，不会形成小疙瘩的形状，用鸡蛋液更加易于操作；

　　2、西红柿需要先炒一下再加水煮，食材的用量都可根据自家人的数量来定，面疙瘩在水开后再下锅，不用煮太长的时间，差不多3分钟面疙瘩就熟了，大家要根据实际情况掌握；

　　3、青菜叶不用太早下锅，待将汤煮好后再放入就可以了，这汤只加上点盐特别的清淡，当然了也可以在炒西红柿的时候加上点花椒粉，味道也很不错，喜欢吃鸡蛋的可以在炒西红柿的时候搭配炒鸡蛋，亦可将面疙瘩煮熟后淋入鸡蛋液。