新浪新闻客户端

秋葵和豆腐一起做,居然这么好吃,比肉还香,一出锅瞬间被抢光!

秋葵和豆腐一起做,居然这么好吃,比肉还香,一出锅瞬间被抢光!
2021年01月20日 15:57 新浪网 作者 柴I米饭饭

  大家好,今天用秋葵搭配豆腐跟大家分享一道美食,不知道大家平时做秋葵是怎样做的呢,今天就告诉大家一个做秋葵的好办法,其实就只是将秋葵放到锅里面去煮,煮熟以后将它切成片,然后我们再炒一份豆腐碎末小村花,紧接着我们把炒好的豆腐碎装到盘中,把秋葵片放到豆腐碎上面,然后我们再炒一份红椒酱料,把红椒酱料浇在秋葵片上面,就这样一道美味的秋葵豆腐就做好了,吃起来鲜嫩爽滑,口感细腻,营养丰富,做法简单,新手上手特别快,用它来当招牌菜都丝毫不为过,下面就让我们一起来看一下具体步骤吧。

  

  [秋葵豆腐][基本食材]秋葵,豆腐,食盐,食用油,姜,葱,生抽,料酒,水淀粉,黄豆酱,红椒。[基本步骤]1.首先我们将秋葵放到一盆清水中,加入一勺食盐,将它清洗干净。紧接着我们把豆腐放到大碗里面用温水泡一下。锅炉烧开水,放一勺盐和一些食用油,把秋葵放到里面去煮一遍,煮到一起能判断秋葵熟了的时候再将它控水捞出过一遍凉水。

  

  2.紧接着我们把豆腐用手捏碎,生姜切成片,然后再切成细丝,最后切成姜末。然后我们再准备一些葱叶,将葱叶切成葱花。

  

  3.然后我们起锅烧油,把葱花和姜末放到锅里面去爆香,接着我们再把刚刚捏碎的豆腐碎放到锅里面去翻炒。接着再放点盐,生抽,料酒,翻炒均匀,翻炒均匀以后,关火出锅装盘。

  

  4.秋葵去掉根部,然后再将秋葵切成片,切成片以后将它直接按压放到盘中的豆腐碎上面。

  

  5.接着我们把红椒切成碎丁,我们这里用到的红椒并不是小尖椒,而是大甜椒,然后起锅烧以后,把红椒粉碎地放到锅里面去翻炒,翻炒一会儿过后我们再放一勺黄豆酱翻炒均匀,然后我们再加入一勺生抽翻炒均匀。最后再倒一点水淀粉,大火翻炒,熬到汤汁变得十分浓稠。

  

  6.红椒酱炒好以后,我们将它浇在秋葵上面。

  

  就这样一道美味的秋葵豆腐就做好了,吃起来香辣爽口,营养美味,口感丰富细腻,爽滑鲜嫩。老少皆宜,拿它来招待朋友或者是给孩子做爱心便当,自己带到公司里面去当便饭也是非常不错的选择。

  

  小贴士:

  1.我们在用手将豆腐捏碎的时候,是需要把盘中刚刚用温水温豆腐的那杯水倒掉的,然后我们在捏豆腐的时候需要带上塑料的手套,这样子既干净又卫生而且方便快捷。2.我们最后再将秋葵在锅里面煮过一遍之后,捞出来之前一定要判断秋葵已经熟透了,要判断秋葵煮之前和煮好以后的颜色。3.我们最后将秋葵切成片的时候,可以适当地将秋葵切薄一些,然后后面在炒酱料的时候,酱料不要炒得太久了,炒好以后就将它倒到盘子里面,尽量地将所有的秋葵片都覆盖到。本文由“壹哥”原创制作,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
权利保护声明页/Notice to Right Holders 我要反馈

新浪热榜

微博/微信扫码去APP查看

新浪新闻意见反馈留言板 400-052-0066 欢迎批评指正

违法和不良信息举报电话:4000520066
举报邮箱:jubao@vip.sina.com

Copyright © 1996-2021 SINA Corporation

All Rights Reserved 新浪公司 版权所有