越南春卷

米纸（超市可购买）、鲜虾、米粉、生菜、豆芽、薄荷叶（蔬菜可根据个人口味添加）

　　蘸料：

　　花生酱1汤匙、海鲜酱1汤匙、酱油适量、2个小蒜瓣，辣椒少量，1汤匙香油、2汤匙柠檬汁、水2汤匙

　　步骤：

　　1、鲜虾去虾线煮熟后去壳放一旁备用，锅中倒入温水，放入米纸浸泡，一般在2-3分钟左右，粉丝焯好过一遍凉开水。

　　2、生菜中间包裹米线和豆芽，这样不容易散，取出泡软的米纸，在米纸约中间的位置放生菜米线，再按照薄荷叶、虾仁的顺序放好包紧。

　　3、蘸料用料混合搅拌均匀即可开吃~据说稍微煎一下味道更佳哦~

　　羊肝菠菜鸡蛋汤

　　原料：羊肝100克、菠菜250克、鸡蛋。

　　调料：盐、味精。

　　做法：

　　1、羊肝100克，切片，入沙锅内煮熟，然后捣烂。

　　2、菠菜250克，切段，与捣烂的羊肝同煮，开锅后加入鸡蛋液。

　　3、再开锅后，加精盐、味精即可食用。

　　绿豆银耳羹

银耳20克，绿豆60克，冰糖适量，水适量。

　　做法：

　　1、将银耳和绿豆用水泡发，将银耳撕成小块，滤干备用。

　　2、将银耳、绿豆和约2000毫升水一同放入锅中，开大火煮沸，煮沸后转小火熬制30分钟，熬制的过程中需要注意搅拌，并注意水量。

　　3、绿豆熬开花变软以后，关火加入适量冰糖，溶化并搅拌混合均匀后即可盛出食用

　　海草寿司

　　材料：米饭 1小碗、海苔 1大张、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、西兰花 小半个、紫晶藻 1碗、寿司醋 1勺、酱油 1小勺、食盐少许、香油数滴。

　　做法：1、血珊瑚草提前用水泡发8—10小时，中间换水一次。2、蒸好的米饭晾凉，640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋；泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用。3、西兰花、胡萝卜提前焯烫一下，西兰花焯水后将花苞切下来切碎。4、外卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个铺满海苔，然后铺一层保鲜膜，然后手提保鲜膜和海苔倒过来，让保鲜膜在下面，海苔在上面。5、放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草，一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。6、把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在大盘子里，放上卷好的寿司外卷滚一圈即可。7、内卷：海苔上铺一层米饭，放上胡萝卜黄瓜，西兰花碎、血珊瑚草卷起即可（吃的时候蘸寿司酱油）。