早餐要选择省时省事的，甜酒冲蛋煮年糕便是不错的选择，5分钟时间就能搞得定，而且关键味道非常好，早餐吃营养美味更饱腹，家人都爱吃，这道快手早餐，我隔三差五便会做一次，一边吸收营养一边享受美味，别提多好了，这早餐人人都可做，特别的简单方便，1碗醪糟、2个鸡蛋，加上点年糕，简单煮一煮便可，下面我便将这早餐的做法分享给大家，喜欢吃你也可以亲手做，让家人足不出户吃早餐，幸福感十足。

　　甜酒冲蛋煮年糕的做法：

　　备用食材：醪糟1碗，鸡蛋2个，红枣几个，年糕适量，白糖少许，水适量；

　　制作过程：第一步，首先要将所有的食材都准备到位，红枣几个需要事先放温水中泡软，将红枣搓洗干净，去掉红枣核，如果不介意汤汁浑浊的，可以将红枣切开煮；

　　第二步，将年糕准备适量，在锅中添上水，无需太多，将水烧开，先放入年糕和红枣煮，这个过程中，准备2个鸡蛋，将鸡蛋壳搓洗干净，鸡蛋磕入在碗中；

　　第三步，用打蛋器将鸡蛋打散成蛋液，同时准备出醪糟，待年糕煮开锅，便可看到都飘起来了，继续煮一小会，待年糕变得软糯，将醪糟放入锅中；

　　第四步，搅拌均匀，待看到水再次开后，将打散的鸡蛋液淋入在锅中，别急着搅拌，待蛋花成型的时候，搅拌下立刻关火，继续搅拌鸡蛋，用余温将鸡蛋煮熟；

　　第五步，煮好后，将甜酒年糕盛出在碗中，加上点白砂糖调味，喜欢枸杞的也可以放上点，趁热喝。

　　小编总结：甜酒鸡蛋煮年糕，是一道非常有特色的小吃，其不仅是味道好，而且还可养生滋补，女孩子平常多吃非常有好处，甜酒、鸡蛋、年糕这几样，再另外添加点红枣，将其当作早餐吃，暖身暖胃更滋补，简单的食材便可做出美味的食物，错过真的是太可惜了，早餐别总是出去买，自己在家做非常简单，省事更省时，事先将所有的食材都准备到位，这早餐5分钟便可搞得定，关键是家人都非常喜欢。

　　烹饪小技巧：

　　1、红枣可以直接用红枣片代替，煮的时候最好去核，避免干燥上火，当然了不喜欢红枣的也可以不用放，鸡蛋壳刷洗干净，是为了避免打鸡蛋的时候蛋壳掉在蛋液中，吃着不干净不卫生，所以这点大家需要注意；

　　2、年糕是冷水煮还是开水煮？答案是开水下锅，因为年糕非常遇水会粘，如果冷水下锅，会沉淀在锅底，很容易粘锅，因此正确做法应该是开水下锅，并且一开始要不停搅拌，直到再次锅开，这样便可避免粘锅；

　　3、醪糟不建议久煮，否则会发酸，因此需要将年糕煮好后再放，鸡蛋液需要保证在锅开的时候下锅，蛋花更好看，蛋液稍微定型便可关火，余温会让鸡蛋完全煮熟的，否则鸡蛋很容易会变老。

　　早餐在家做很简单，如果你认为这早餐的做法还不错，欢迎将其做法收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！