相信在大家的生活里面，都有着很多令人回味无比，垂涎三尺的各类美食吧，令人不自觉地陶醉其中。尤其是春节期间，想必大家也都吃了许多的美食吧，我也是每天都会吃上很多美味。我虽然说是比较爱吃肉肉，但是对于爽口的凉拌菠菜也是很喜欢，自己就能吃好多。

　　凉拌菠菜这道美食做起来比较简单，味道也是很棒，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的维生素等营养物质。再就是，我们在做凉拌菠菜的时候，还专门搭配了桃园建民牛肉耗辣椒，滋味也是更赞了。接下来，我们就简单给大家说一说教你爽口好吃的凉拌菠菜，营养美味还能解馋，关键是不用怕长胖。

　　美味的凉拌菠菜

　　食材：菠菜、鸡蛋、桃园建民牛肉耗辣椒、葱姜蒜、胡萝卜、粉丝、香油、醋、味精、盐

　　做法：1、我们先把食材准备好，把菠菜择洗干净，去掉根部等杂质，切成段，放入热水里面焯烫成熟后，捞出来，沥干水；

　　2、接下来，再把需要的调味品处理好，把葱姜蒜分别冲洗干净后，沥干水，再分别都切成末；

　　3、接着，把鸡蛋打入干净的碗里面，倒入适量的温水，撒上一点盐，用筷子搅拌均匀，做成鸡蛋液；备用；

　　4、再就是把胡萝卜冲洗干净，切成胡萝卜丝，放入热水里焯烫一会儿；把粉丝泡软之后，放入热水里煮炖一会儿，再捞出来，沥干水；

　　5、然后就可以热锅烧油了，倒入搅拌好的鸡蛋液，煎炸制作成鸡蛋饼，再盛出来，切成条；

　　6、再把焯烫好的菠菜倒入小盆，放入处理好的鸡蛋丝、胡萝卜丝、粉丝和葱姜蒜末；

　　7、加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、香油、醋、味精和盐，搅拌均匀，就可以了；