电饭煲猪脚

　　用料

　　主料；猪脚半条

　　辅料；黄豆半碗、老抽1勺、糖1勺、盐0.5勺、姜5片、蒜2瓣、葱1根、八角1个、香叶5片、桂皮适量、料酒1勺、生抽4勺

　　电饭煲猪脚的做法

　　1.猪脚洗干净焯水。

　　2.焯水后的猪脚过冷水。

　　3.准备好葱姜蒜和香料

　　4.将猪脚放入电饭锅，加入姜和蒜，老抽和生抽，料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。

　　5.将黄豆，香料，葱，糖（或冰糖），和腌制好的猪脚放入电饭锅胆。

　　6.加入清水，与猪脚齐平。电饭锅盖上盖子焖煮2小时，最后半小时放盐即可。

　　白切猪脚

　　用料

　　主料；猪蹄1只

　　辅料；柠檬适量

　　调料；食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、米醋适量、白糖适量

　　白切猪脚的做法

　　1.材料：猪脚一只，最好是前脚（我想吃肉，所以只用圆蹄这一部分，喜欢骨头的朋友可以整只统杀）

　　2.用水洗干净，把中间的大骨剔除掉。

　　3.锅里加水，圆蹄放进去，准备煮。

　　4.用慢火煮熟，以刚熟为好，太烂了不好吃。煮好的猪脚用凉开水泡一下，放进冰箱冷藏一个钟。

　　5.猪脚煮好后，下来就是沾料的制作，把生姜切成丝。

　　6.加入白糖、米醋，泡制成酸姜，大约半小时即可。

　　7.蒜头、葱头、柠檬切成粒。

　　8.热锅下油，炒香蒜头、葱头加入柠檬、酸姜、酱油、料酒、盐，喜欢吃辣的朋友加点辣椒油。

　　9.把猪脚从冰箱里拿出，切片（尽量切得薄）白切猪脚就做好了。

　　烤箱烤羊排

　　用料：羊排500克；洋葱半个；蛋清1个；孜然粉适量；花椒粉适量；料酒适量；蚝油适量；土豆一个；

　　烤箱烤羊排的做法：

　　先把羊排洗净，放孜然粉，花椒粉，蚝油，蛋清，洋葱1/4，料酒（红酒最好）两勺，味达美适量。用手使劲抓抓后盖保鲜膜腌制一小时以上。

　　烤盘用锡纸包好。最下层垫腌肉的洋葱，空处放土豆片（尽量切的薄一点），上面铺羊排（肉厚的那面朝上）。烤箱220度，预热5分钟进炉。

　　先220度上下火20分钟，拿出来上面刷一点点油（色拉油即可），撒孜然面，撒盐，爱吃辣的这会就要再撒辣椒面。不用翻动直接再进烤箱220度20分钟。

　　看着图片都能听见滋滋声了。

　　香椿芽拌豆腐

　　用料：香椿芽；内酯豆腐；精盐；鸡精；香油；

　　香椿芽拌豆腐的做法：

　　1.把香椿芽摘下来洗净，只取最嫩的芽尖，沥干备用

　　2.锅中加水烧开，放入香椿芽在沸水中焯烫1分钟左右捞出沥干水分

　　3.把焯过水的香椿芽切碎。我建议不要切的太碎，稍稍处理一下就行，既然是野味，就不要搞的太精细

　　4.把内酯豆腐倒在案板上切成小块后装入盘子内

　　5.把沥干水分的香椿芽切碎后撒在豆腐上，加入精盐、鸡精，最后淋上香油即可。