中国的每个地域都有着属于自己的特色，就比如人们谈起东部东南，会想到富裕发达的城市风貌，谈起东北会想起大咧爽朗的东北人民，谈到西南会想到雪山高原的壮丽巍峨，谈到西北则会想到荒凉无垠的大漠。而在其中，我就很喜欢西北，喜欢西北的荒凉，千古万古不变的幽静，也喜欢西北的少数民族，回族和维吾尔族和蒙古族的民族文化精彩纷呈，更加喜欢西北的美食，充满西域特色的佳肴总能满足你的味蕾，所以有空前往大西北旅游是充满舒心的一件事，而如果要推荐一个大西北的城市，那么兰州是你不能错过的精彩。

　　兰州是甘肃省的省会，也是中国西部最重要的中心城市之一，是西北地区重要的一个工业基地和综合交通枢纽。事实上，前往兰州旅游是很方便的一件事，这里位于中国大陆陆地版图的几何中心，是中国大西北铁路、公路、航空的综合交通枢纽，是来这里的方式和渠道都特别多。而来到兰州旅游也是值得的，这里是古丝绸之路的重镇，早在5000年前的时候，人类就在这里繁衍生息，成为了黄河文化，丝路文化，中原文化和西域文化的重要交汇处。而在这里有名的还有各种各样的回族美食。不过第一次来的时候，记得提前打听清楚这里的饮食文化，因为有时候你就会闹出一个“乌龙”。

　　初来兰州旅游的人其实经常遇到一个乌龙，那就是“兰州拉面”这个乌龙，记得第一次来兰州旅游的时候，朋友准备带我去吃饭，我跟朋友说了不会是“兰州拉面”吧，结果朋友脸色一下就变了，后来在朋友的解释中才知道，兰州人对于“兰州拉面”有着一种特殊的感情，准确来说就是抵触，并且坚决不吃，应该会有人问这不是他们的特产吗，为什么不吃？事实上，这里误会可大了，“兰州拉面”事实上并不是兰州的特产，兰州的道地特色小吃其实叫做“兰州牛肉拉面”，这是怎么回事呢？

　　说起兰州牛肉拉面，它是兰州有名的地方小吃，难以知道它真正的起源是谁，传言是陈维精发明的，而在清朝师傅马保子的改良中，兰州牛肉面开始被发扬光大起来，最终成为了中国三大名小吃，所以兰州牛肉拉面是兰州当地的特色。而我们熟悉的那个“兰州拉面”，拥有着全国统一的商标，同样的味道，以及同样的分量的小吃，其实却并不是真的来自兰州，如果要说它的起源地，青海才是它的发源地。

　　为何兰州拉面不是兰州的特产呢？这里头其实是有故事的，上世纪80年代后，区域融合开始被贯通，所以很多青海人开始到外省务工，寻找发展机遇，而如果要开店，青海人会做的也同样只有面食，但青海拉面的名头实在比不上其他地方的面食，所以为了扩大竞争力，青海化隆一带的师傅开始在外借鉴了兰州牛肉拉面的名头，创立了“兰州拉面”，最终开遍了全国各地。

　　所以兰州人，乃至甘肃人对于青海人冒用他们的地方小吃名头一直耿耿于怀，尤其之后听说还有几公里之内不允许开在一块的传言后，兰州面食师傅就更不待见“兰州拉面”了。如果来到兰州，切记不要说想吃“兰州拉面”，很多兰州人其实是很抵触的。希望这样的小知识能够帮助到你，有机会的话，也欢迎去大西北的兰州旅游旅游，那里真的很精彩。