芹菜炒虾仁

　　食材:芹菜茎100克、虾仁50克、花生油15毫升、姜2克、葱5克、大蒜5克、盐1克。

　　做法:

　　1.将芹菜洗净用菜刀拍扁。

　　2.虾仁去除虾线，芹菜切段，大葱切小块，姜切丝，大蒜拍扁切小块待用。

　　3.热锅放油，放入葱、姜、蒜和虾仁爆香。

　　4.翻炒至虾仁变色。

　　5.放入芹菜炒至断生，临出锅时放入少许盐炒匀即可。

　　梨肉银耳润肺饮

　　桂花梨一斤，鲜银耳100克，枸杞10克，冰糖适量，纯净水适量

　　1，将鲜银耳清洗浸泡去掉杂质。

　　2，将清洗干净的鲜银耳剪碎和枸杞一起浸泡15分钟左右。

　　3，桂花梨去皮去核切薄片，将银耳枸杞和梨片放入杯里，加入适量的冰糖。

　　4，加入适量的纯净水，放入蒸箱里，注入适量的清水，启动蒸箱，蒸半小时即可。

　　手撕茄子

　　-材 料-

　　茄子 2根

　　盐 3g

　　醋 1勺

　　蔬果粉 1小勺

　　香菜 2颗

　　香油 20ml

　　小米椒 3颗

　　-做 法-

　　1.香菜和小米椒洗净切碎

　　2.将茄子洗净入锅蒸熟

　　3.出锅放凉，用手撕成条状放凉

　　4.加入盐、醋、蔬果粉、香油、香菜末、小米椒拌匀即可

　　香菇山药炒肉片

　　食材：

　　山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油适量、葱适量、盐适量、白糖4g、料酒15ml、生抽20ml、淀粉5g、鸡精少许、香油少许、姜适量

　　步骤：

　　1.山药去皮用清水浸泡。里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。

　　2.鲜香菇剪去蒂。洗净后用开水煮上2分钟。

　　3.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。

　　4.炒锅倒油爆香葱姜。倒入肉片翻炒之变色盛出备用。

　　5.底油放入香菇翻炒。再加入山药继续翻炒。加入生抽和糖，少许盐。

　　6.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。倒入肉片翻炒均匀。

　　7.加少许鸡精，淋入香油。

　　8.翻炒均匀关火。