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美食:香菇山药炒肉片、手撕茄子、梨肉银耳润肺饮、芹菜炒虾仁

美食:香菇山药炒肉片、手撕茄子、梨肉银耳润肺饮、芹菜炒虾仁
2021年01月20日 21:53 新浪网 作者 米极娱乐

  芹菜炒虾仁

  

  食材:芹菜茎100克、虾仁50克、花生油15毫升、姜2克、葱5克、大蒜5克、盐1克。

  做法:

  1.将芹菜洗净用菜刀拍扁。

  2.虾仁去除虾线,芹菜切段,大葱切小块,姜切丝,大蒜拍扁切小块待用。

  3.热锅放油,放入葱、姜、蒜和虾仁爆香。

  4.翻炒至虾仁变色。

  5.放入芹菜炒至断生,临出锅时放入少许盐炒匀即可。

  

  梨肉银耳润肺饮

  桂花梨一斤,鲜银耳100克,枸杞10克,冰糖适量,纯净水适量

  1,将鲜银耳清洗浸泡去掉杂质。

  2,将清洗干净的鲜银耳剪碎和枸杞一起浸泡15分钟左右。

  3,桂花梨去皮去核切薄片,将银耳枸杞和梨片放入杯里,加入适量的冰糖。

  4,加入适量的纯净水,放入蒸箱里,注入适量的清水,启动蒸箱,蒸半小时即可。

  

  手撕茄子

  -材 料-

  茄子 2根

  盐 3g

  醋 1勺

  蔬果粉 1小勺

  香菜 2颗

  香油 20ml

  小米椒 3颗

  -做 法-

  1.香菜和小米椒洗净切碎

  2.将茄子洗净入锅蒸熟

  3.出锅放凉,用手撕成条状放凉

  4.加入盐、醋、蔬果粉、香油、香菜末、小米椒拌匀即可

  香菇山药炒肉片

  

  食材:

  山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油适量、葱适量、盐适量、白糖4g、料酒15ml、生抽20ml、淀粉5g、鸡精少许、香油少许、姜适量

  步骤:

  1.山药去皮用清水浸泡。里脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,淀粉抓拌均匀。

  2.鲜香菇剪去蒂。洗净后用开水煮上2分钟。

  3.香菇切条,山药切片,青椒切菱性块。

  4.炒锅倒油爆香葱姜。倒入肉片翻炒之变色盛出备用。

  5.底油放入香菇翻炒。再加入山药继续翻炒。加入生抽和糖,少许盐。

  6.淋入少许冷水翻炒片刻,再放入青椒。倒入肉片翻炒均匀。

  7.加少许鸡精,淋入香油。

  8.翻炒均匀关火。

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