奶汤冬瓜炖排骨

　　排骨：300克、冬瓜：300克、胡萝卜：100克、盐：适量、牛奶：适量、姜：适量、米酒：适量

　　步骤详解

　　1准备好食材

　　2准备好调味料

　　3烧开水放入姜片

　　4洗干净的排骨放入锅中 加米酒煮两分钟断生

　　5捞起备用

　　6冬瓜 胡萝卜切块

　　7另烧开一锅水后放入排骨小火煮一个钟

　　8胡萝卜煮半小时后加入冬瓜煮十五分钟

　　9最后加入牛奶 盐再次把汤烧开即可

　　胡萝卜炖排骨

　　排骨：一条、胡萝卜：一根、香菜：适量、盐：适量、鸡粉：适量

　　步骤详解

　　1准备好所有的材料

　　2锅中放入适量的水烧开后放入排骨焯掉血水后捞出用水洗净

　　3排骨洗净沥干水分备用，胡萝卜去皮洗净滚刀切块备用，香菜切段

　　4把排骨放入炖盅里

　　5放入胡萝卜

　　6加水没过食材即可

　　7盖上盖子放入炖锅里，按“慢炖”键，2:30分钟

　　8时间到，打开锅盖，放入适量的盐和鸡粉调味即可食用

　　9装碗撒上香菜即可食用

　　蟹粉豆腐羹

　　大闸蟹（母）：2只、嫩豆腐：2块、姜：10g、白蘑菇：3只、卷心菜叶：2片、油：10g、盐：2茶匙、黄酒：1汤匙

　　步骤详解

　　1将大闸蟹洗净，上锅蒸熟

　　2剔出蟹肉与蟹黄，切碎即成蟹粉。记得除去蟹心、蟹肠和蟹胃

　　3豆腐切成大约1.5厘米见方小块备用

　　4锅中放入清水煮开，加1茶匙盐

　　5关火后下豆腐略烫

　　61分钟后捞出，过冷水晾凉

　　7姜洗净去皮切成细末，卷心菜叶洗净切丝，白蘑菇洗净备用

　　8大火烧热炒锅中的油至七成热，放入姜末炒香

　　9放入蟹粉炒开，烹入黄酒

　　10加适量高汤（没有高汤可用清水代替）

　　11煮开调成中火熬至蟹粉出鲜味后，放入白蘑菇，煨制5分钟

　　12放入豆腐，小火煨制3分钟

　　13放入卷心菜叶，焖煮1分钟后加入1茶匙盐调味，关火出锅