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美食精选:薏米排骨汤,素炒紫菜薹,家常花菜,炒香菇的做法

美食精选:薏米排骨汤,素炒紫菜薹,家常花菜,炒香菇的做法
2021年01月04日 15:52 新浪网 作者 小蜗牛飝

  薏米排骨汤

  

  ■ 材料:薏米、排骨姜、小葱、盐少许。

  ■做法:

  1、薏米提前浸泡三四小时。姜切片,小葱挽结;

  2、排骨清洗干净,焯一下水,去掉血末;

  3、砂锅内放水,放入排骨、姜片和小葱,大火煮开后转小火,20分钟后放入薏米,再次开锅后,转小火慢炖1个小时;

  4、关火前5分钟放盐调味即可。

  ■功效:健脾益胃,利水祛湿,健脾、除痹、清热排脓

  

  素炒紫菜薹

  材料:菜薹、大蒜、色拉油、盐。

  做法:

  1、根部较老的皮撕掉,把菜苔切段,大蒜拍松。

  2、倒油,先炒香在大蒜。

  3、入菜苔翻炒。

  4、时用盐调味,盐不要用太多,一点儿就可以了。

  5、就好了。

  家常花菜

  

  食材

  菜花 (450克)、小红辣椒 (3个)

  做法

  1.菜花掰成均匀的小朵放入盐水里浸泡片刻(如果菜花有虫子经过盐水浸泡,虫子会从花朵里跑出来。)

  2.蒜拍松、小辣椒斜切成粒、香葱切寸段。

  3.洗净的菜花在沸水中涮烫一下捞出沥干水分。

  4.锅里倒适量油烧热爆香蒜和小辣椒。

  5.加入菜花翻炒均匀。

  6.菜花炒至微干调入蚝油、盐翻炒均匀。

  7.加入香葱翻炒即可。

  

  爆炒香菇

  材料:香菇,蒜苗,小米辣

  做法:

  1.香菇洗干净,切成片,蒜苗切成段

  2.热锅放入少量的油,放入蒜,炒香,放小米辣翻炒均匀

  3.倒入香菇翻炒断生,倒入蒜苗翻炒,翻入适量的盐,鸡精,酱油,耗油翻炒均匀出锅即可

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