银芽炒蛋

　　做法：1. 绿豆芽洗净，控水. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

　　2. 鸡蛋磕入碗内，加少许精盐、水淀粉、植物油搅匀；

　　3. 姜去皮切细丝； 韭黄洗净泥沙，切段；

　　四。用油烧热锅，加入生姜，炒香，加入豆芽，炒至七成热，加盐，放入韭菜段炒匀，放入蛋液中，炒匀。加热油，倒入豆芽鸡蛋液，快速搅拌至熟

　　炝拌香菜土豆丝

　　材料：香菜3棵、土豆1个、青红椒各1块、蒜4瓣、花椒粒10几个、麻椒粒10几个、盐适量、醋适量、糖适量、鸡粉适量

　　做法：1.香菜切段，青红椒切丝，蒜切末。

　　2.土豆洗净去皮，用檫板檫丝。

　　3.土豆丝用清水洗几遍，再用清水浸泡10分钟。

　　4.锅中烧开水，下入浸泡好的土豆丝焯熟。土豆丝焯制时间不宜过长，用铲搅拌稍开即可。（焯制时间太长，土豆丝没了脆感。）

　　5.焯好的土豆丝迅速过凉开水

　　6.沥干水分放大碗中，加盐，糖，醋，鸡粉。

　　7.加青红椒，香菜段，蒜末。

　　8.锅中烧油放花椒粒，麻椒粒爆香。（爆香的花椒粒和麻椒粒捞出不要）

　　9.将热花椒油倒在蒜末上，爆出香味，搅拌均匀装盘即可。

　　电饭煲排骨焖饭

　　材料：排骨、糖、盐、豆豉、胡椒粉、豆瓣酱、生抽、料酒

　　做法：1.排骨冷水锅中加热，焯去血水后沥干。

　　2.加适量生抽、糖、盐、豆豉、胡椒粉、豆瓣酱和少许料酒，腌制半小时以上。（也可加甜面酱或排骨酱。）

　　3.大米洗净放电饭煲，水量与平时相同，再把排骨和腌制酱汁一起倒入电饭煲。

　　4.按煮饭键，煮熟跳键后可再按煮饭键确保熟透。（也可以在煮饭的同时把青豆和玉米入开水锅焯几分钟沥干水份，第二次煮饭的时候放在饭上面。）

　　5.拌均匀盛出，撒葱花。