鸡胸肉肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，能滋补养生。家常菜中经常会有鸡胸肉的存在，健身减肥的食谱中也经常会用到鸡胸肉。鸡胸肉的做法也有不少，有水煮的、煎的、炒的、烤箱烤的等等。最近鸡胸肉吃得比较多，收集了不少吃法，偶然发现原来鸡胸肉蒸着吃也非常美味，这道菜就是蒜蓉金针菇蒸鸡胸。蒜蓉粉丝蒸虾、蒜蓉粉丝娃娃菜、蒜蓉粉丝金针菇都是颇受大家喜爱的美食，蒜蓉金针菇蒸鸡胸就是由这些菜而制作出来的，味道肯定也同样好吃。嫩滑的鸡胸肉、鲜脆的金针菇、香浓的蒜组合在一起，吃起来相当有诱人有食欲。众所周知，蒸的方式更能保证食材原有的营养和原味，所以这道菜的营养价值也很高，而且低卡低脂，绝对是瘦身减肥的必备食谱。闲话不多说，喜欢的小伙伴，一起来看看这道菜的详细做法吧！

　　蒜蓉金针菇蒸鸡胸

　　【用 料】鸡胸肉 200克 金针菇 100克 红椒 50克 姜 5克 葱 5克 蒜 20克 料酒 1汤匙 胡椒粉 少许 盐 少许 生抽 1汤匙 淀粉 5克 油 少许

　　【做 法】

　　1、金针菇洗净切去根部，分成小束；蒜剁成蓉；红椒切成小丁；葱切葱花。

　　2、鸡胸肉稍冻一下，然后用刀切成薄片，放入碗中。

　　3、鸡胸肉中加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、少许胡椒粉、少许盐、5克淀粉、5克姜片，拌匀腌制15分钟。

　　4、金针菇平均匀摆放在盘子中，金针菇上均匀放上腌制好的鸡胸肉。

　　4、锅中加少许油，放入一半的蒜蓉炒出香味。

　　5、将炒好的蒜蓉盛出，淋在鸡胸肉上，剩下一半的蒜蓉也撒在鸡胸肉上。

　　6、蒸锅上汽，把金针菇鸡胸肉放入蒸锅内，大火蒸15分钟，蒸好取出撒葱花、红椒丁即可。蒸蓉金针菇蒸鸡胸就做好了。

　　【小贴士】

　　1、鸡胸肉放的时候，不要堆叠太多层，这样鸡胸肉容易受热不匀。

　　2、挑选金针菇要选颜色看上去微黄、均匀、无杂色的。如果金针菇颜色太黄，那有可能是已经长老了。