中国美食文化的底蕴丰富多彩，作为炎黄子孙的我们更应该去了解与关注，一道菜就是一个文化的度体现，一道菜便能诠释一个文化的内涵。我们的饮食关系到健康，而健康的人生便是发展的前提，莪们不仅要了解我们中国有那些菜色还要了解这些菜所表达的含义。琳琳每天推荐各地的特色菜和小吃。

　　洋葱炒牛肉丝

　　配料：牛肉、洋葱、糖、生抽、盐、姜

　　做法：

　　1.牛肉切丝，洋葱切丝，姜切丝

　　2.油锅热后加姜丝，牛肉丝炒到半熟，加入洋葱丝，再翻炒1分钟

　　3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分钟就可装盘

　　肉酿豇豆

　　材料：豇豆10根胡萝卜少许里脊肉100克；蒜2个耗油1勺生姜少许玉米淀粉少许白胡椒粉少许生抽1勺醋半勺白糖少许盐适量香油1勺；

　　做法

　　1.准备好食材；里脊肉、蒜、生姜分别洗净剁碎装碗中；肉馅中加入耗油、半勺生抽、少许盐、玉米淀粉、白胡椒粉等调味拌匀；

　　2.豇豆放开水锅中焯水1~2分钟左右，捞出后过冷水并沥干水份；胡萝卜去皮洗净后切片，摆放在盘子上；将豇豆一根一根的打结，卷成圈圈；

　　3.将调好味的肉馅放入豇豆圈上；等待蒸锅里水烧开后将盘子放上；盖上锅盖，大火蒸10分钟左右出锅；少许耗油、生抽、白糖、醋、香油混合调汁；用勺子将调好的汁浇到蒸好的豇豆肉馅上；

　　四川担担面

　　1.生抽，料酒，辣椒油，花椒油，老抽，胡椒粉，陈醋，香油，盐，鸡精各适量。

　　2.锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用。

　　3.将葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎。

　　4.炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用。

　　5.炒锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味。

　　6.倒入芽菜，干红辣椒碎一同翻炒入味，（如果一次量多要保存可适量加些盐）。

　　7.将老抽，花椒油，辣椒油，盐，鸡精，香油，陈醋，胡椒粉，葱花兑成酱汁。

　　8.大锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里。

　　9.舀上一勺炒好的肉末芽菜，花生粒拌匀即可。

　　蚝油豆腐

　　配料：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量

　　做法：

　　1.豆腐切成均匀小块,青红椒洗净去蒂切成小粒

　　2.热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用

　　3.留少许底油，倒入豆腐块

　　4.加适量冷水,慢火煎制豆腐八分熟,倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色

　　5.最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了